Wagner-Stempel, Weißburgunder trocken 2022

„Exzellente Basisweine sind eine Art Markenzeichen von Daniel Wagner, dem es in diesem Segment gelingt, Jahr für Jahr Spitzenleistungen zu erbringen. Egal ob Riesling, Silvaner oder Weißburgunder, es gibt hier keine Ausreißer – es sei denn nach oben.“ – Vinum Weinguide Deutschland 20233

„Man schmeckt die Sonne des Sommers“ im Weißburgunder, so Daniel Wagner. Damit ist der Weißburgunder trocken ein idealer Vertreter des Jahrgangs im Gutswein-Bereich, legt er doch all sein Talent schon jetzt zu Tage. Der sehr balancierte und runde Weißwein wurde überwiegend im Stahltank spontanvergoren, denn dies betont die Frische und Frucht. Rund 20% Stückfass verleihen ihm dann Tiefe und Anspruch. Mit diesem Wein beweist Daniel erneut, dass er ein Händchen für Gutsweine besitzt, die nahezu jeden begeistern aber niemals vordergründig erscheinen und somit stets auch den Abdruck des Jahrgangs und ihrer Herkunft besitzen. Eigene Parzellen, Handlese und Spontanvergärung sind hier sicherlich Grundpfeiler aber eben auch das gewisse Fingerspitzengefühl, welches mit jahrzehntelanger Erfahrung Weine ermöglicht, die wie selbstverständlich Leichtigkeit ausstrahlen.

Die bio-zertifizierten Trauben für diesen Gutswein stammen aus verschiedenen Lagen der Siefersheimer Berge mit sandigem bis steinigem Lehm auf einem Grund aus Porphyrverwitterungsgestein. Im Duft erinnert der Wein an weiße Blüten, an reife Birnen und etwas Honigmelone. Am Gaumen haben wir einen äußerst süffigen Weißburgunder, der mit seinen cremigen Einschlägen pures Wohlgefühl erzeugt. Bei Wagner- Stempel sind die Weine zwar trocken ausgebaut, aber mit einem leichten Fruchtspiel. Das gibt den Weinen eine wunderbare Süffigkeit. „Ich will ja bei den Gutsweinen nicht schon mit der Freakshow starten“, sagt er, und lacht, „das kann ich dann später bei den Orts- und Lagenweinen immer noch. Ein Gutswein will zuallererst getrunken werden, er soll lecker sein, saftig, animierend. Trotzdem mache ich keine Weine für den großen Markt, sondern welche, die mir selber schmecken und auch den Freunden von mir, die keine Winzer sind. Die suchen gerne die Balance in den Weinen.“ Und genau diese Balance besitzt dieser Weißburgunder.

Dieser Wein ist schon jetzt ein Hochgenuss und gewiss bis 2027 lagerfähig.

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