Seehof, Weißburgunder trocken (Edition Pinard de Picard) 2021

Dieser höchst fein ziselierte Weißburgunder duftet offen und einladend nach weißen Früchten. Saftige Birnen, Forellen-Birnen um genauer zu sein, ein Hauch Pomelo und weiße Blüten prägen das feine Bouquet, welches durch eine subtile Hopfennote in eine würzige Richtung gelenkt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön saftig und federleicht. Der griffige Körper, die geradlinige Aromatik, völlig frei von überschminkender Fruchtsüße und die durch die Spontanvergärung komplexe Aromatik überzeugen auf Anhieb. Uns gefällt die hauchfeine trockene Würzigkeit des Weins, sie gibt ihm Textur. Die Aromen, grüne Äpfel und Birnen, bleiben puristisch, unterstreichen die Finesse des eleganten 2021er-Jahrgangs.

Typisch für Florians genialen Gutsweine: Sie stammen aus hochkarätigen Westhofener Lagen, ergeben einen Typus Wein, der niemals opulent ausufernd oder vordergründig, sondern delikat und schlank über den Gaumen fließt. Nur ein Hauch Cremigkeit verleiht dem Wein etwas breitere Schultern, sodass man ihn ebenfalls als kongenialen Essensbegleiter einsetzen kann (Frische Spargel, Forelle-Blau und Dillkartoffeln, Frühlingssalate mit Mandarinenspalten oder einfach pur auf der Terrasse). Der Gutswein vom Weißburgunder macht stets eine gute Figur – und einmal aufgeschraubt – liefert er unkomplizierten Trinkgenuss. Ein Gutswein, der in seiner Preisklasse zu unseren absoluten Lieblingen zählt.

Ab sofort und bis 2025+

Nach oben