Seehof, Grüner Silvaner trocken (Edition Pinard de Picard) 2022

Einer der Klassiker des seehofschen Sortiments ist der Grüner Silvaner, einer Rebsorte, die neben dem Riesling in Rheinhessen ganz traditionell beheimatet ist. Zwar hat der fränkische Bocksbeutel – egal ob man ihn nun schätzt oder ihm eher abgeneigt ist –sich beim Silvaner ins Gedächtnis ganzer Generationen gebrannt. Doch ist nach wie vor nicht Franken, sondern Rheinhessen das größte Anbaugebiet für diese Rebsorte – weltweit! Speziell die Kalklagen sind prädestiniert für den mineralischen Weißwein, der so gar nicht anspruchslos ist. Hier sei zudem erwähnt, dass speziell in den letzten Jahren einige Exemplare aus Rheinhessen immer mehr überzeugten, so sehr, dass diese Rebsorte wohl in jenen Breitengraden das Zeug zum ganz großen trockenen Wein hat und mittlerweile auch internationale Anerkennung erfährt. Wir denken da (wer nicht?) natürlich auch an Schwippschwager Klaus Peter Kellers „Feuervogel Réserve“!

Für unsere Exklusiv-Füllung bedient sich Florian zweier Westhofener Parzellen: Eine, mit rund 35jährigen alten Reben in der Steingrube, sowie dem Rotenstein, der ebenfalls stattliche 15jährige Reben vorzuweisen hat. Diesen Grünen Silvaner im Glas, schönes Terrassenwetter als optionales Leckerli obendrauf und ein paar saftig gegarte Stangen frisch gestochenen Spargel vorausgesetzt, bleiben wenige Möglichkeiten für schöneres, puristisches, irdisches Glück offen. Der Jahrgang 2022 brachte hier einen ungemein schmelzigen und zarten Silvaner hervor, dessen Bouquet Andeutungen von weißen Blüten, Birnenspalten und Zitrusabrieb zeigt. Typisch für die Rebsorte, bleibt der Wein am Gaumen eher fruchtreduziert und betont die Würzigkeit der Silvaner- Traube. Ein Hauch Pampelmuse zeugt vom warmen Sommer, wohingegen die trockene Vergärung für Präzision und Spannung sorgt. Genau weil Florian seinen Silvaner bewusst trocken vergärt, bleibt er am Gaumen dermaßen präzise und geradlinig. Hier erstrahlt Rheinhessens traditionelle Urrebe in neuem Glanz: Dieser Referenz-Silvaner ist in seiner Preiskategorie einer der größten Weinwerte Deutschlands und obendrein ein echter Heimatwein!

Zu genießen ab sofort bis 2026+

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