Seehof, Westhofener Weißer Burgunder „von den Kalkterrassen” trocken 2021

„Von den Kalkterrassen“ heißt dieser Weißburgunder von Florian Fauth vom Seehof. Wer weiß, dass Florians Weinberge rund um Westhofen in Rheinhessen liegen, kann sich schon denken, dass das eine zurückhaltende Umschreibung dafür ist, dass die Frucht dieses Ortsweins aus Lagen wie dem Morstein, dem Kirchspiel oder der Aulerde stammt. Und die sind weltbekannt für ihre Güte. Weine erster Güte sind selten laut, eher eindringlich. Und genau diesen Eindruck gewinnt man auch bei diesem Wein. Der „Westhofener Weiße Burgunder“ 2021 ist subtil, elegant und verführerisch. Der Wein duftet nach Nüssen und Mandeln, Birnen und Äpfeln, einigen hellen Beeren und weißen Blüten. Zudem findet man schon im Duft eine cremige Note, die sich dann am Gaumen weiter manifestiert. Der Wein wirkt in hohem Maße elegant, verbindet die cremigen Noten des langen Hefelagers mit einem Hauch von Mandelmus, bindet weißfleischige Früchte mit ein sowie eine markante kräutrige und zitrisch pikante Bitterkeit. Mit der Zeit wird dann auch die Mineralität mit ihrer animierenden Salzigkeit immer deutlicher und damit auch die so exzellente Herkunft der Frucht. Wir sind wieder einmal fasziniert vom balancierten Wechselspiel aus vibrierender Frische und betörendem Schmelz, von der Noblesse und Eleganz dieses Weins. Fürwahr ein Referenz-Weißburgunder in dieser Preisklasse!

Ab sofort und sicher die nächsten zwei Jahre bis 2025+.

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