Corvers-Kauter, Baiken Riesling Grosse Lage (Magnum (Deutschland)) 2020

Allergene: Sulfite |

„Dem Baiken ist egal, was um ihn herum passiert, der macht sein Ding!“ – Philipp Corvers

Corvers-Kauter, Baiken Riesling Grosse Lage (Magnum (Deutschland)) 2020
Wir zitieren Stuart Pigott: „Endlich ein wirklich aufregender Wein aus dieser berühmten Lage, die schon so lange nicht mehr auf dem Radar erscheint. Atemberaubend!“. So schreibt der Deutschland-Verkoster für James Suckling in seinem erst im März diesen Jahres erschienenen Bericht über den 2019er Baiken aus dem Hause Corvers- Kauter (und vergibt 95 Punkte!). Dieses Gefühl und die Freude darüber eint uns und aufmerksame Leser sowie treue Freunde des Rheingauer-Betriebs wissen ob unserer Vorliebe des Baikens Bescheid. Wir sind Baiken-Fans! Das hat einen klaren Hintergrund, verbinden wir doch mit dieser legendären und ehrfurchtgebietenden Lage legendäre Weinerlebnisse mit großen Rieslingen aus dem Rauenthaler Baiken aus den Glanzzeiten des berühmten Betriebes Langwerths von Simmern. Das denkmalgeschützte Anwesen ließ sich in den letzten Jahren schlichtweg nicht mehr erhalten. Dr. Matthias Corvers sorgte in Winzerkreisen für Schlagzeilen, als er ganze 15 Hektar der feinsten Lagen zur Pacht übernahm. Darunter legendäre Lagen wie den Erbacher Marcobrunn und Rauenthaler Baiken. Eine mutige Aufgabe mit unternehmerisch visionärem Weitblick. Wenn wir Weine wie den noch bis zum September im großen Holzfass schlummernden Baiken im Glas haben, freuen wir uns auf eine glanzvolle Zukunft, welche dieser Spitzenlage wieder bevorstehen könnte. Hier entsteht gerade Großes im Rheingau!

Diese „gebeugte“ Lage (die Form des Baikens war namensgebend, in Anlehnung ans altdeutsche „bougen“, das für „biegen“ steht) ist vom Ölschiefer geprägt. Sie bringt einen extrem griffigen Typ Riesling hervor, der dank des langen Ausbaus auf der Feinhefe und die zuvor schonende Pressung in einer klassischen Korbpresse ungemein mineralisch und fein daherkommt. Ganz leise tasten wir uns hier an den 2020er-Jahrgang heran. Aus dem Glas duftet es subtil nach gelber Grapefruit, auch etwas gelber Pflaume. Eine zitrische Note (allen voran Limetten) mit etwas Minze drängt nach vorne. Das ist subtil, extrem fein (ein Wein wie ein Strich!) und herausfordernd. Mit dieser reduzierten Frucht tritt der Baiken auch am Gaumen auf, enorm fokussiert auf den Boden, das Terroir. Man meint förmlich auf Stein zu beißen – und der Riesling beißt zurück! Die kompakte Struktur lässt erahnen, welch Reifepotenzial im Wein schlummert, der hier so puristisch, eben auch bissig über den Gaumen prescht. Ein Riesling, der einem die kalte Schulter zeigt, den man aber genau deshalb nicht aus den Augen lässt. Mit dem Jahrgang 2020 ist zudem die ökolögische Zertifizierung vollzogen, damit reiht sich der Wein im Betrieb des Bioland®-Mitglieds gänzlich in die angestrebte Philosophie ein. Erneut unsere absolute Empfehlung nach den prestigeriechen Lagen Marcobrunn und Berg Schlossberg!

Trinkreife ab 2022, Höhepunkt wohl ab 2024 bis 2045+.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Magnum (Deutschland) 1,5 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Riesling
   
Verschluss: Drehverschluss
Bestell-Nr.: DRG031720M
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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