Bürklin-Wolf, „Hommage à Luise” Riesling 2021

91 Punkte – JAMES SUCKLING

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf ist in seiner heutigen Form 1875 durch die Ehe von Dr. Albert Bürklin mit Luise Wolf entstanden. Luise hatte damals die attraktivsten Lagen mit in die Ehe und in das Weingut gebracht. Ihr ist dieser Riesling gewidmet, der in einem Stil erzeugt wird, den sie sicher gemocht hätte. Die Trauben, die für die „Hommage à Luise“ genutzt werden, stammen aus vergleichsweise kühlen Wachenheimer Weinbergen am Rande des Pfälzer Waldes. Die Weinberge werden seit 2005 – zertifiziert nach Biodyvin-Richtlinien – biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben spontan und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren und bei 35 Gramm Restzucker im Verhältnis zu 7,8 Gramm Säure abgestoppt und im Edelstahl und Doppelstückfass ausgebaut.

Der hell strohgelbe Riesling besitzt noch ein wenig Gärkohlensäure, die ihn im jungen Stadium noch frischer und trinkfreudiger macht, als er es ohenhin schon ist. Im Duft verbinden sich Zitronenbaiser mit weißem Pfirsich, gelben Birnen und Mirabellen, etwas Hefe und weißen Blüten. Am Gaumen wird es ungemein saftig und geradezu süffig in der gelungenen Kombination aus Restzucker und einer reifen, aber eindringlichen Säure, die durch die feine Gesteinswürze und die Mineralität des Terroirs noch gepusht wird. Keine Frage, dieses Pfälzer Kabinettstück verfügt über gefährlich viel Trinkfluss.

Der Riesling trinkt sich jetzt und sicher die nächsten acht Jahre hervorragend.

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