von Winning, „Drache” Riesling, trocken 2021

Auch wenn es ihn erst seit ein paar Jahren gibt, so hat sich der „Drache“ doch längst als frischer Gutsriesling des Hauses Von Winning etabliert. Der Wein stammt aus Lagen in einem Tal unterhalb von Deidesheim und Forst und wird komplett im Edelstahl ausgebaut. Gutsleiter Stephan Attmann sieht ihn als Alternative zum „WIN WIN“, dessen Frucht aus Deidesheim und Ruppertsberg stammt und der zur Hälfte im Holz ausgebaut wird. Der „Drache“ ist der Riesling, der von Beginn an richtig zischt und eine feine Fruchtsüße mit einer präzise balancierten Säure in Einklang bringt. Das wirkt gerade im 2021er-Jahrgang besonders klar und druckvoll. Es duftet nach Weißen und Schwarzen Johannisbeeren und nach Stachelbeeren, nach Grapefruits und Limequats, nach knackigen Äpfeln, Birnen und frischen Gartenkräutern. Entscheidend für den Charakter des Rieslings sind hier die zitrisch herben und erfrischenden Komponenten, die nicht nur im Duft, sondern vor allem am Gaumen für eine lebendige Spannung sorgen. Die Säure sorgt hier für Druck, die Balance aus Säure und leichter Restsüße für enorm viel Saftigkeit, die kräutrigen und steinigen Aspekte für eine feine Würze. Daher wirkt der „Drache“ überaus vital, mineralisch und elektrisierend mit seiner gelungenen Kombination von ausdrucksvoller Tiefe und unkompliziertem Trinkfluss. So soll es sein bei einem Gutsriesling aus einem berühmten Haus!

Ab sofort uns bis sicher 2027.

Nach oben