Jakob Schneider, Weißburgunder „Rote Erde” trocken 2017

Der Weißburgunder „Rote Erde“ stammt von Lagen aus Porphyr, rotem Kieselstein und von Lehm durchsetztem Quarzit. Gemeinsam mit Jakob Schneider haben wir im Frühjahr über einen langen Nachmittag, bis spät in den Abend hinein, eine finale Assemblage erstellt. Dabei verkosteten wir blind in Frage kommende Tanks und Fässer, immer mit dem spielerischen Antrieb, die bestmögliche Qualität für Sie letztendlich auf die Flasche zu ziehen. Und es war uns eine echte Freude, gemeinsam mit Jakob auf Entdeckungstour zu gehen. Und jetzt, wo der Weißburgunder in unserem Lager angekommen ist, sind wir sogar ein wenig stolz, wie gut er sich präsentiert. Weißburgunder, wie wir ihn uns als idealen Basiswein nicht besser vorstellen können!

Dieses Jahr steckt in der Cuvée ein hoher Anteil Niederhäuser Lagen. Der Weißburgunder vereint sowohl Kraft als auch Mineralität, Finesse und überzeugt durch eine zarte Frucht am Gaumen. Ein animierender, knackig trockener, zartcremiger und gleichzeitig eleganter Referenzwein dieser Preisklasse, der liebevoll Lust macht auf das nächste verzaubernde Glas. Er ist weißduftig und verströmt Aromen von Birnen, auch etwas Sesam klingt durch, da wir u.a. eine kleine Partie wählten, die auch im Holz ausgebaut wurde. Am Gaumen ist dieser tänzelnde Weißburgunder trocken, ja steinig, aber nicht zu karg. Die weiche Säure macht ihn federleicht, seine saubere Frucht erfrischt den Gaumen und der zartwürzige Nachhall verleiht ihm Ernsthaftigkeit. Ein charaktervoller Weißburgunder, der an lauen Sommerabenden auf der Terrasse genossen werden kann, solo oder als kongenialer Essensbegleiter überzeugt.

Zu genießen ab sofort bis nach 2022.

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