Dönnhoff, Riesling QbA, (feinherb) 2021

Cornelius: „Der Wein darf alles sein, nur nicht pampig. Er braucht Frische, Eleganz und eine glasklare Aromatik!”. Dieser innig geliebte Riesling ist nichts anderes als die feinherbe Version des Gutsweins. Dabei wird je nach Jahrgang das Fass vor dem Durchgären abgestoppt, sofern es im kalten Keller nicht bereits ohne Eingriff zum Erliegen kommt. „An sich ist der feinherbe Riesling mit einem Kabinett zu vergleichen.“ fasst es Helmut zusammen. Bewusst findet man keine Angabe auf dem Etikett. Riesling ist drin, soviel ist sicher. Trocken steht nicht drauf, aber eben auch nicht feinherb oder eine ähnliche Ansage. Warum? Weil diese feine Nahe-Stilikone derart balanciert ist und dank der feinen Säure des Rieslings alles andere als süßlich schmeckt. Dieser Wein, dessen Trauben übrigens aus der Oberhäuser Gemarkung Kieselberg und Felsenberg stammen, ist eine Quelle ewiger Freude. Sein feinherber Ausbau sorgt für eine fruchtintensive Nase. Reife Aprikosen, Menton-Zitronen und getrocknete Blumen steigen aus dem Glas. Mit jedem Schwenken legt der junge und saftige Riesling momentan zu, zeigt neue Facetten. Und jede ist zum Verlieben! Es gibt Weine, die nähren die Seele und solche, die einfach ihres Charmes wegen glücklich machen und zum nächsten Glas einladen. Dieser Gutswein hat einen klaren Auftrag: wie Dionysos der Schönheit und Freude des Rausches zu frönen! Die zarte Fruchtsüße sorgt für Schmelz, rundet den Wein ab und gibt ihm so gegenüber dem etwas kantigeren Gutsriesling einen Charme-Vorsprung in den ersten Monaten, daher machen wir uns zum Feierabend am liebsten einen Wein wie diesen auf und lassen den Tag entspannt ausklingen. Stets verspielt, immer lebendig und geschmeidig am Gaumen, perfekt ausbalanciert, von feiner Fruchtsüße und zarter Säure geprägt. Wobei der Wein enorm feinherb ausfällt, die Fruchtsüße sensorisch so abgepuffert wird, dass er wie aus einem Guss erscheint.

Nicht nur eiskalt ein Hochgenuss! Ab sofort bis 2028.

Nach oben