Stefan Müller, Riesling, feinherb 2022

Wie beim Weingut Willi Schaefer von der Mittelmosel gibt es zwei Lager und große Liebhaber der beiden Gutsweine: Da wäre der trockene Gutsriesling, der sich rassig und mineralisch, ja stahlig zeigt und die feinherbe Variante des Gutsweins: Prägnant, knackig aber mit herzerwärmendem Fruchtcharme. Weil wir hier an der Saar sind, zeigen beide Vertreter eine kräutrig-knackige Aromatik, unterscheiden sich aber doch recht stark voneinander.

Wer es gern ein wenig fruchtbetonter mag, trotzdem aber nicht auf einen eleganten und feingliedrigen Riesling-Stil verzichten möchte, wird mit dem feinherben Gutswein so richtig Freude haben. Im Jahrgang 2022 stammt der feinherbe Riesling ausschließlich aus der Spitzenlage Euchariusberg. Zwei Partien hat Stefan Müller hier eingefahren: Eine 2008 gepflanzte sowie alte Reben aus 1973. Die Trauben aus den Südostparzellen, spontanvergoren und dann ausgebaut im Tank und Fuderfass, ergeben einen höchst verspielten Riesling, der mit seinen zart angedeuteten Spontanvergärungsnoten und der feinen Schieferwürze zu überzeugen weiß. Am Gaumen leitet ihn eine angenehme Phenolstruktur, die durch die zarte Fruchtsüße des Weins abgerundet wird. Ein verspielter, angenehm herber Riesling mit stahliger Charakteristik aber fruchtig feinem Zitrusnachhall sowie etwas Minze. „Wenn auch der Ertrag gering war: Die 2022er-Weine sind qualitativ hervorragend!“, schwärmt Stefan, dessen exzellenten Riesling wir für 9 (in Worten: neun!) Euro anbieten können. Eine Offenbarung!

Zu genießen ab sofort, reift gewiss über 4–6 Jahre.

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