Joh. Jos. Prüm, Graacher Himmelreich, Riesling Kabinett 2020

Vergleicht man die diesjährigen Kabinette aus den drei Lagen Wehlener Sonnenuhr, Bernkasteler Badstube und Graacher Himmelreich, so erscheint letztere als die geschliffenste und kühlste des Trios. Es duftet hier hellfruchtiger und zwar nach grünschaligen Birnen, einem Hauch Mirabellen und frischen Limetten. Auch am Gaumen präsentiert sich das Himmelreich recht offenherzig, fast ungestüm, bewahrt aber stets Contenance. Sturm und Drang werden hier meisterlich verbunden. Die zitronige Säure erzeugt Rassigkeit, die subtile Frucht (Sternfrucht, Ananas und Apfel) sorgt für den Eindruck von Kühle und Eleganz. Doch in diesem Zusammenspiel brodelt es, es werkeln und ringen Frucht, Säure und Süße miteinander. Am Gaumen sorgt die pointierte Säure für Vitalität und Spannung. Sie hat nicht ganz die Feinheit und Tiefe der Sonnenuhr, wirkt dafür spritziger und minimalistischer. Das ist so fein und geradlinig, ja geradezu klassisch für diese legendäre Lage, für die viele Mosel-Liebhaber die Prüm’sche Variante immer wieder als Referenz heranziehen. Im Vergleich zur Badstube gewinnt das Himmelreich an Feinheit und Schliff, von der Sonnenuhr hebt sie sich durch die charmante Präsenz in der Jugend ab, strahlt dabei aber eine Schwerelosigkeit aus, die so über die Maßen typisch für Prüm ist und die im Grunde sämtliche Weine des Guts auszeichnet. Am Ende ist eines wieder einmal überdeutlich: Die Präferenz ist vor allem eine Geschmacksfrage.

Zu genießen ab sofort, bis 2040+.

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