Markus Molitor, „Haus Klosterberg“ Riesling (trocken, weiße Kapsel) 2021

Es ist eigentlich immer die gleiche Geschichte: Es gibt keine zweite Chance, um einen ersten Eindruck zu hinterlassen. Und bei Weingütern bedeutet erster Eindruck eben Einstiegswein. Zugegeben: Im Fall von Markus Molitor ist das nicht ganz so banal, weil er sein Portfolio doch – um es vorsichtig zu formulieren – mit einer gewissen Komplexität versehen hat. Allein bei den Rieslingen gibt es drei Einstiegsvarianten: die trockene mit der weißen Kapsel, die feinherbe mit der grünen Kapsel und die frucht- und edelsüße mit der goldenen Kapsel. Pinot Noir und Pinot Blanc lassen wir mal außen vor. Und natürlich gibt es in den verschiedenen Wein-Kategorien noch diverse Lagen und Qualitätsstufen. Eins steht fest: Markus Molitor macht es weder sich, noch seinen Mitarbeitenden noch den Kunden leicht, wenn es darum geht, im Sortiment immer die komplette Orientierung zu haben. Das macht aber gar nichts, denn diese Einstufung dient einem sehr guten Zweck – dem Großmeister der Differenzierung geht es darum, eine möglichst perfekte Qualität in die Flasche zu bringen. Und das gelingt Markus Molitor in Vollendung, von Anfang bis Ende – wobei wir wieder beim Einstieg wären, in diesem Fall beim Riesling „Haus Klosterberg“ aus dem Jahr 2021, dem trockenen mit der weißen Kapsel.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus von blaugrauem Devonschiefer geprägten Steillagen. Gelesen wurden sie im Oktober, dann schonend gemahlen und kurz auf den Schalen mazeriert, der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks, teilweise auch in großen Holzfässern. Der Wein zeigt zwar einen klassischen Riesling-Duft mit Zitrusfrüchten, roter Grapefruit, Mandarine und einer Spur Minze, und natürlich ist Schiefer-Mineralität mit dabei. Gleichzeitig besitzt der Wein eine feine, rauchige Cremigkeit, die wir eher bei Burgundersorten vermuten – Markus Molitor ist eben ein Meister der Harmonie. Diese setzt sich am finessenreichen Gaumen fort, wo sich eine wunderbare Zitrusfrische inklusive etwa Maracuja und Ananas mit würzigem Schmelz mischt. Dieser erstaunlich dichte und ultrafein gewobene Einstiegsriesling hat bereits enormes Format, diese Klasse findet man woanders meist erst bei Lagenweinen. Gleichzeitig vermittelt „Haus Klosterberg“ eine geradezu atemberaubende Trinkfreude, egal ob solo oder als Begleiter von Fischgerichten oder einer Vorspeise – welch ein Spaß!

Ab jetzt bis 2027.

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