Van Volxem, Ritterpfad Riesling Kabinett VDP.Große Lage (Magnum) 2021

Aus Wawern an der Saar stammt dieser Kabinett. An den Flanken dieses Steilhangs sollen schon Kreuzritter auf schmalen Pfaden die Region durchquert haben. Längst wurde der Ritterpfad einer anderen und genussvolleren Bestimmung zugeführt: Auf dem schweren, eisenhaltigen Rotschiefer gelangen die Trauben zu bester Reife, der Boden gibt den Weinen eine unverkennbare Signatur mit. Die Trauben dieser Lage reifen direkt unterhalb des Goldbergs, aus dem Van Volxem fast jedes Jahr ein Großes Gewächs einfängt. Im Jahrgang 2021, viele hörten es bereits, gab es an der Saar ein besonders großes Potenzial für Kabinette.

Der Ritterpfad erklärt beinahe von selbst weshalb: Im Bouquet verorten wir gelbe Kiwi, eine prägnante Schieferwürze und Sternfrucht. Mit Belüftung tauchen Birnenspalten auf, doch die reife, nicht saure gelbe Kiwi dominiert diesen Riesling. Was am Gaumen passiert ist nicht weniger als das an Schweizer Uhrwerk anmutende und stringente Ineinandergreifen aller Elemente: Fruchtsüße, Säure und Mineralität reichen sich die Hand. Dieser Kabinett wirkt seidig und verspielt. Er zieht sich mit saftiger Frucht lange über den Gaumen und ermutigt schon im Antrunk gleich dazu einen zweiten großen Schluck nachzuschenken. Ein filigraner und sehr eleganter Kabinett, der wie eine Feder den Gaumen benetzt, aber auch die Persönlichkeit der Großen Lage und deren schiefrigen Charme und Würze zeigt. Das ist die berühmte Saar-Stilistik, die vor guten 100 Jahren schon einmal weltweit gefragt war und jetzt wieder Renaissance feiert. Ein Wein, der an einen morgendlichen Spaziergang an der Saar erinnert, wenn sich langsam der Nebel hebt und die Sonnenstrahlen die Regie übernehmen. Da kann man auch schon am Sonntagmorgen vor der Messe ein Gläschen trinken, ohne zu sündigen.

Ab sofort und bis 2038.

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