Fürst, Bürgstadter Berg Weisser Burgunder 1. Lage 2017

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Weißer Burgunder ganz groß!

Fürst, Bürgstadter Berg Weisser Burgunder 1. Lage 2017
Dem Weißburgunder hat Sebastian in den letzten Jahren besonders viel Aufmerksamkeit gewidmet. Es gelingt ihm vortrefflich, bei der oft sehr fruchtig ausfallenden Rebsorte mittels burgundischer Vinifikation eine nur selten anzutreffende Mineralität in den Wein zu bringen. Der Weisse Burgunder vom Bürgstadter Berg stammt von den großartigen Buntsandsteinlagen mit leichtem Lössanteil, die sich direkt hinter dem Hundsrück befinden. Hier wachsen die Trauben prächtig und ermöglichen dieses Meisterwerk. Das ist kein Fruchtikus, der als säurearme Rieslingalternative herhält, sondern bietet ein völlig eigenständiges Aromenspektrum, dem Chardonnay viel näher liegend. Bewusst baut Sebastian den Wein mit hohem Trub im Fass aus, gärt spontan an, um eine tiefe Aromenkomplexität zu erzielen. Der Burgunder verbringt für ein Jahr im burgundischen Fass seinen Ausbau. Das duftet angenehm nach frischem Holzfass, Birnen und Meersalz. Über dem Wein liegt eine zarte Rauchigkeit, die sich dann auch am Gaumen wieder zeigt. Der Bürgstadter Berg Weißburgunder überzeugt mit flintigen Düften, Senfkörnern und am Gaumen saftiger Frucht in Form von Mandarinen. Kein Weißer Burgunder mit fetter Cremigkeit, aber eben auch kein Fruchtbömbchen. Damit bildet er fast den Gegenentwurf zum „pur mineral“, der mit seiner klassischen Stilistik die klare Rebsorte und deren Frucht betont. Das hier ist ein Weißwein mit Tiefe, nach burgundischem Konzept ausgebaut. Absolute Empfehlung unsererseits und Coup de Coeur!

Zu genießen ab sofort bis ca. 2026.
Land: Deutschland
Region: Franken
Weingut: Weingut Rudolf Fürst
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Pinot Blanc
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: DFR011817
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,2 (g/L)
Gesamtsäure: 5,9 (g/L)
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Rudolf Fürst
Hohenlindenweg 46
63927 Bürgstadt am Main
Deutschland

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