Fichet, Bourgogne blanc „Vieilles Vignes” 2017

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

In bester Gesellschaft: Fichet begeistert mit bis zu 70 Jahre alten Reben aus Meursault

Fichet, Bourgogne blanc „Vieilles Vignes”  2017
„Ich bin nur der Dirigent – die Natur bestimmt das Repertoire“, sagt der Mann. „Zu viel der Bescheidenheit, Monsieur Fichet, viel zu viel“, rufen wir entschieden zurück, denn was Jean-Philippe Fichet in seinem Heimatdorf Meursault in die Flasche zaubert, ist aller Ehren wert. Sein Handwerk hat er von der Pike auf gelernt, denn schon Großvater und Vater waren Winzer im Burgund. Und von den Altvorderen lernte er, nicht nur seine Einzellagen-Weine mit Liebe zu vinifizieren, sondern auch seinen Bourgogne Blanc aus alten Reben. Er kommt von den Parzellen ‚Les Millerands‘ am Rande des Dorfes Meursault und ‚Les Pellands‘, nahe bei der Premier Cru Lage ‚Les Charmes‘. Die Böden sind dominiert von Lehm mit starken Kalkanteilen, auf denen Chardonnay-Reben mit einem Alter von 45 bis 70 Jahren stehen. Die Erträge sind naturgemäß klein, aber die Qualität der Trauben ‚extraordinaire‘. Die englische Weinkritikerin Jancis Robinson lobte einmal besonders die „Klarheit und Tiefe“ von Fichets Weinen.

Diesen Eindruck können wir nur bestätigen: Die Nase eröffnet mit dezentem gelbem Apfel, schreitet fort mit Hasel- und Walnüssen und macht mit einer eleganten Akaziennote sehr neugierig auf das Geschmackserlebnis. Ist die Flasche frisch geöffnet präsentiert sich der Gaumen regelrecht stoffig mit einem appetitanregenden Hauch Salz. Unter Sauerstoffzufuhr entwickelt sich eine beeindruckende Tiefe verbunden mit einem runderen Gefühl, ohne jemals ins Gefällige abzugleiten. Das Holz ist perfekt eingebunden und betont den eleganten Charakter dieses frischen Tropfens, der beweist: Alte Reben und ewige Jugend sind kein Widerspruch.

Zu genießen ist dieser feine Wein ab sofort, bis 2025
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: Domaine Jean-Philippe Fichet – Meursault
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Weisswein
Rebsorten: Chardonnay
   
Verschluss: Naturkork
Bestell-Nr.: FBU080217
Alkohol: 13,0 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite

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