Es ist perfekt! Egly-Ouriet und Champagner. Das ist eine eigene Liga, eine andere Welt. In diese Spitzenjahrgangs-Cuvée gehen übrigens nur Trauben von alten Reben aus Ambonnay ein. Der Jahrgangschampagner steht meist zu einem Verhältnis von 60-70% Pinot Noir und 30-40% Chardonnay und kommt erst auf den Markt, wenn er erste Trinkreife besitzt.