Rosé” brut, rosé

Feinste Brioche duftet einem betörend aus dem Glas entgegen. Unterfüttert von reifen Erdbeeren wie auch Waldbeeren und einigen (wirklich winzigen) Blättchen Minze. Kaum auf der Zunge, schiebt sich etwas Limette in den Vordergrund, erfrischt und sorgt für ein verschmitztes Lächeln. Kaum hat sie sich in ganzer Schönheit präsentiert, changiert die Agrumenpalette gen Pink Grapefruit dazu, die nun eine subtil zart-herbe Note beisteuert. Überhaupt ist das Aromenspiel das der Rosé hier abhält grandios. Einmal herb und zitrisch, dann wieder kalkig, mineralisch, rauchig und höchst erfrischend. Himbeeren treffen Grapefruit, Limette trifft auf feine Minze. Und die grandiose Perlage trägt das ihre dazu bei. Knochentrocken im Antrunk, aromatisch-würzige Frucht auf der Zunge und eine geradezu vibrierende Mineralität am Gaumen. Auch im Abgang bleibt der Tropfen seiner Linie treu (20 Monate auf der Hefe rücken alles ins beste Licht), der traumhaft herbe Nachhall animiert zum nächsten Schluck von diesem ungemein präzisen Pinot-Noir-Schäumer. Und tatsächlich lohnt es sich, immer mehr als eine Flasche einzukühlen – die „Halbwertszeit“ dieses Rosés ist erstaunlich niedrig … Großartiger Sekt eines – wie gewohnt – großartigen Hauses zu einem mehr als fairen Preis. Ein Hoch auf den Reichsrat!

Ab sofort bis leicht 2026+.

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