Raumland, Manufacture Cassis Frizzante  

Beim Versuch, dieses wunderbare Getränk mit den Mitteln der Weinbeschreibung abzuhandeln sieht man sich sehr schnell an Grenzen stoßen. Hier ist alles auf Vergnügen ausgerichtet und das so sehr, dass Raumland sich durch nichts gezwungen sieht, durch nichts, beispielsweise anzugeben, welche Rebsorten nun dieser Cuvée zugrunde liegen. „Zugrunde“, „gezwungen“ sind auch einfach nicht die richtigen Vokabeln. „Glühende Freude“ und „Spaß pur“ beschreiben das alles viel besser.

Ein heftiges, leuchtendes Braunrot, absolut willig Licht hindurchzulassen, macht sich im Glas breit und Duft auch. Welcher? Muss man das schreiben? Schwarze Johannisbeere im Überfluss natürlich. Was da aus Weinen als „Note“ bekannt ist (und wer die zu bemerken Schwierigkeiten haben sollte, kann diesen Cassis Frizzante guten Gewissens als Referenz nutzen), hier ist diese Frucht einmal rein und kraftvoll im Vordergrund. Die Johannisbeere wird aber beileibe nicht allein gelassen. Die Weincuvée (bei Raumlands schweigt man sich über die Zusammensetzung beharrlich aus – Betriebsgeheimnis?!) steuert rotbäckige Äpfel, Wildrosen, Grapefruit und Blutorange bei und der Johannisbeersaft lässt seinerseits alles hindurch. Beachtlich!

Johannisbeersaft allein hat meistens eine etwas heftige Säure. Hier ist die Aufgabe der Weine, diese Säure zu besänftigen, fabelhaft erfüllt. Weinsüße, Johannisbeersüße und -säure zeigen ein gehegtes und natürlich wirkendes Bild. Die Kohlensäure darf hier nicht einfach nur für Frische sorgen. Sie nimmt sich der safteigenen Viskosität an und mildert diese so herrlich ab, dass echter Trinkfluss entstehen kann.

Wer für diesen Sommer noch einen „Starter“ braucht, den man früh eintreffenden Partygästen in die Hand drücken kann, der muss nicht weitersuchen. Dieser Frizzante macht ungeheuer Laune und nicht allzuschnell trunken (vorausgesetzt es bleibt bei wenigen Gläsern).

Ab sofort bis 2025.

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