Olivares, Olivares, Altos de la Hoya, tinto 2000

Tiefes Purpurrot in der Farbe, eigenständiges Bukett, das zwar die südspanische Heimat der Monastrellreben nicht verleugnet, das jedoch durch eine anregende Frische bezaubert, Anklänge an reife schwarze Kirschen und feine Würznoten, im Mund gesellen sich süße Schwarzbeeren hinzu, erstaunliche Extraktfülle, dicht, harmonisch, lang anhaltend, 6 Monate zur Abrundung in 500 l-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift, der Fruchtkern ist dabei so mächtig, dass der Ausbau im Holz kaum schmeckbar ist, originelles, urwüchsiges Geschmackserlebnis, frische Säure und im Finale ein deutlich präsentes, jedoch weiches, schön eingebundenes Tanninkorsett. Phantastisches Preis-Genussverhältnis!

Höhepunkt 2003 bis 2006.

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