Mendes, „Pardusco“ DOC Vinho Verde, tinto 2021

Roter „vinho verde“? Was sich zunächst paradox anhört ist es keineswegs. Zwar kann wohl heute niemand mehr so richtig sagen ob der Begriff ursprünglich auf die dominierende grüne Farbe seiner Herkunftsregion oder seinen früher oft unreifen „grünen“ Geschmack zurückgeht, aber dass es roten „vinho verde“ gibt und dieser mit enormer Trinkfreude begeistert, ist spätestens mit Anselmo Mendes’ „Pardusco“ verbrieft. Aufgrund des verhältnismäßig kühlen und vom Atlantik geprägten Klimas entstehen im Vinho-Verde-Gebiet allerdings im Vergleich zu den weiter südlich gelegenen Regionen (wie der DAC Dão), eher frische und leichte Rotweine. In dieser Kategorie fällt auch zweifelsohne der „Pardusco“, dessen Name an die bereits im 14. Jahrhundert nach England exportierten, leicht extrahierten Rotweine erinnern soll. Für diese Cuvée verschneidet Alvarinho-Papst Anselmo Mendes ähnlich wie bei seinen weißen Blends „Muros Antigos – Escolha“ und „3 Rios“ drei verschiedene Rebsorten. In diesem Fall werden Alvarelhão, Pedral und Cainho zu einem unglaublich frischen, fruchtbetonten Wein mit außergewöhnlichem Trinkfluss vermählt (insbesondere, wenn man ihn, das sei an dieser Stelle nachdrücklich empfohlen, leicht gekühlt serviert). Im Glas überrascht der „Pardusco“ mit durchscheinend rubinroter Farbe und einer verspielt reduktiven Nase. Frische rotbeerigkirschige Aromen, sowie eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer geben hier die Richtung vor. Am Gaumen zeigt sich der Wein belebend frisch, mit guter Säurestruktur und zurückhaltendem Tannin. Frische Erdbeer- und Himbeernoten, etwas Kirschjoghurt und eine Prise Rauch ergänzen das würzige Bouquet und machen den „Pardusco“ zu einem grandiosen Apéritif und Begleiter leichter (und nicht ganz so leichter) Speisen (salchichas!). Ein Wein für jeden Tag und für alle, die etwas über das Alltägliche hinaus entdecken wollen.

Ab sofort bis 2027.

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