Olivares, Dulce Monastrell

Faszinierender süßer Rotwein von 130 Jahre! alten Mourvèdrereben, ungemein eigenständige, daher durchaus polarisierende, einzigartige Nase, zu Beginn v.a. Holundersaft und Cassis, nach mehrstündiger/tägiger Öffnung auch süße, pralle Kirschen, Rosinen und Lakritze, wunderschöne Süße danach, am Gaumen sehr reife Aromatik, weich, eine Orgie an Aromen, sehr eigenständiger Wein, ein großartiger Begleiter zu Käse und zu Desserts wie Mousse au Chocolat und Schokoladenkuchen, der genügend Fruchtsüße mitbringt, um eine harmonische Verbindung mit der Speise einzugehen.
Leicht gekühlt bis zu drei Wochen im Kühlschrank offen aufzubewahren. Parker hat bereits den 98er mit 91 Punkten bewertet, Steven Tanzer, der sonst eher zurückhaltender urteilt, vergibt gar 92 Punkte, gleichwohl ist dieser unvergleichliche süße Rotwein reine Geschmackssache.

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