Due Palme, „Serre“ Susumaniello IGP Salento, rosso (12 Flaschen) 2019

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Einer unserer meist verkauften italienischen Weine, ein echter Evergreen!

Due Palme, „Serre“ Susumaniello IGP Salento, rosso (12 Flaschen) 2019
Sündhaft saftiger Charmeur!

Oh, was für ein Duft! Schwarze Brombeeren wetteifern mit reifen, saftigen Schwarzkirschen, Heidelbeeren vergnügen sich mit heller Schokolade, dazu florale Noten (Veilchen und Wiesenblumen). Kaum auf der Zunge angekommen, geht es in Sachen Frucht (und recht explosiv) in die Vollen: dunkle Beeren- und Kirscharomatik vom Feinsten, dazu leichte Röstnoten, ein Hauch Graphit und Süßholz. „Zarte“ Opulenz gepaart mit einer durchaus „amtlichen“ Statur und geschmeidigem Muskelspiel – was eindrucksvoll beweist, dass sich Kraft und Frische nicht ausschließen müssen. Hervorragender Trinkfluss dank einer schönen Säureader am Gaumen, die hier für eine wunderbar „südländische“ Eleganz verantwortlich ist. Feinstes Tannin und reife Frucht im Dauerduett – wäre eine so kurze wie perfekte Definition des herrlich saftigen, extraktreichen, reinsortig aus autochthonen Rebsorte Susumaniello vinifizierten „Serre“ (auch für diese eher rare Traube empfiehlt das Trio Jancis Robinson, Julia Harding und José Vouillamoz „unsere“ Cantina Due Palme!), der, wie gesagt, trotz aller Kraft immer leicht im Mund wirkt. Im Finale dann noch einmal etwas mehr Druck, im Nachhall viel reife Frucht (neben all der Kirsche und Heidelbeere nun auch etwas reife Himbeere), was uns ziemlich schnell zum nächsten Schluck verführt!

Gerne leicht gekühlt genießen, gerade als Begleitung zu kräftigen und kräftig gewürzten Gerichten, denn das ist natürlich seine Paradedisziplin: Wunderbar etwa zu den regionaltypischen involtini (Rouladen) vom Grill (oder aus dem Ofen), den bombette: Schweinenackenfilets (mit Salz und Pfeffer würzen), darauf pancetta oder (noch besser) coppa und Käse (das Originalrezept verlangt canestrano, aber cacciocavallo oder scamorza machen sich auch sehr gut), gut einrollen, fixieren (Zahnstocher funktioniert bestens) und ab auf den heißen Grill (oder ca. 30 Minuten im 200 °C heißen Ofen).
Land: Italien
Region: Apulien
Weingut: Cantine Due Palme - Apulien
   
Inhalt: 12 Flaschen 9 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Susmaniello
   
Verschluss: Korken (Press)
Bestell-Nr.: IPU010319P
Alkohol: 13,5 % vol.
Restzucker: 9,0 (g/L)
Gesamtsäure: 6,1 (g/L)
   
schwefelige Säure: 0 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 100 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 00.00.00
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Cantine Due Palme
Via San Marco 130
72020 Cellino San Marco (BR)
Italien

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