Cèdre, Château du Cèdre, Cedrus, rouge 2008

Traumhafter, authentischer Charakterwein, einer der großen Weinwerte Frankreichs!

Tiefdunkles Kardinalsrot, ja fast schwarze Farbe. In seiner faszinierenden Stilistik ein zwar wunderbar urwüchsiger, aber gleichzeitig erstaunlich früh zugänglicher Wein aus Trauben bestens gepflegter Malbec-Rebstöcke (dazu 10% Merlottrauben), in gebrauchten Eichenholzfudern meisterlich vinifiziert und behutsam ausgebaut. In der betörenden Nase eine sehr feine, faszinierende Frucht (hier spürt man deutlich den schmeichelnden Einfluss des Merlot) von wilden roten Früchten, Sauerkirschen, süße Brom- und Blaubeeren, Pflaumen, Zimt, Ahornsirup sowie eine markante Würze von weißem Pfeffer (typisch für Malbec), dazu Anklänge an orientalische Gewürze, Oliventapenade, Rosmarin und Thymian, aber auch eine frische balsamische Note und ein Hauch von Minze und nobler Schokolade. Für einen derart fairpreisigen Alltagswein nicht nur erstaunlich konzentriert und strukturiert, sondern für einen authentischen Cahors-Wein ungewöhnlich weich und geschmeidig – für Kenner keine Überraschung, denn auch bei der so delikaten, zart-cremigen Tanninstruktur spielt wiederum der kleine Merlotanteil eine ebenso entscheidende Rolle wie die genialen Vinifizierungskünste eines brillanten Magiers. Am Gaumen sehr saftig, mit einer frischen, zarten Herbe gesegnet, die zum ständigen Weitersüffeln animiert! Dieser herrliche Einstiegswein in die magische Weinwelt Pascal Verhaeghes verdeutlich, warum das „Classement”, die ‚Bibel’ der französischen Weinkritik, Château du Cèdre als Referenzgut seiner grandiosen Region feiert, „mit durchgehend großen Qualitäten seit 15 Jahren”.

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