d’Aydie, „l’Origine“ Madiran, rouge 2020

Bereits 1948 klassifiziert, zählt die Appellation AOP Madiran zu den ältesten in Frankreich und ist insbesondere für ihre opulenten und extrem kraftvollen Rotweine bekannt. Dass es in dieser im Südwesten Frankreichs gelegenen AOP aber noch mehr zu entdecken gibt als pure Kraft und konzentriertes Tannin, zeigt das Château d’Aydie mit seinen frischen Einsteigerweinen, zu denen auch der „l’Origine“ zählt. Das heute von Pierre Laplace in der vierten Generation geführte Weingut bewirtschaftet 58 Hektar Rebfläche auf verschiedensten Terroirs in und im Umland des Dörfchens Aydie. Dank des dort vorherrschenden warmen mediterranen Klimas kann die Familie Laplace bei der Komposition ihrer Cuvées nicht nur konstant auf reifes und gesundes Lesegut von unterschiedlichen Rebsorten zurückgreifen, sondern aufgrund der äußerst facettenreichen Böden auch auf Grundweine mit unterschiedlichen Charakteren. Während auf kühlen, lehmigen Böden mit Kalkeinschlüssen (die selbst in Trockenperioden über eine hohe Wasserspeicherfähigkeit verfügen) eher kräftige, opulente Weine entstehen, bringen karge wärmere Böden mit lehmig-sandiger, oder schottriger Struktur und guter Drainage eher frischere Weine hervor. Für den „l’Origine“, eine Cuvée aus Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, vinifiziert Pierres Team die Weine zunächst separat nach Rebsorten und Parzellen. Um die in der Cuvée tonangebende farb-, aroma- und tanninintensive Rebsorte Tannat zu zähmen, wird dabei auf eine vorsichtige Extraktion durch umpumpen geachtet. Um den „l’Origine“ abzurunden wird der Tannatanteil anschließend mit insgesamt 30 % Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vermählt. Anschließend reifen etwa 80 % der Cuvée für etwa 12 Monate in Edelstahltanks, 20 % in Eichenfässern. Im Glas zeigt sich der „l’Origine“ (geprägt vom hohen Tannat-Anteil) von seiner dunklen, geheimnisvollen Seite und gleichzeitig untypisch fruchtbetont mit hohem Trinkfluss für einen Madiran. Flankiert von lakritzig, muskatiger Würze und dezenten Eichentönen, erobern aromatisch reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen die Nase. Am Gaumen erschließt sich dann komplett warum Pierre Laplace diesen Wein als Cuvée vinifiziert: Während Tannat dem „l’Origine“ seine kraftvoll würzige Identität und einen von dunklen Früchten und Tabaktönen geprägten Abgang verleiht, legen sich die Cabernets geschickt, wie ein frisch-fruchtiger Mantel, über seine breiten Schultern und lassen einen charmant trinkfreudigen und hinreißend gekleideten Madiran entstehen.

Ab sofort bis 2029+.

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