Tour des Gendres, „Les Anciens Francs” Côtes de Bergerac, rouge 2018

Auch wenn die meisten reinsortigen Cabernet Francs heute an der Loire zu finden sind, so ist diese uralte Sorte doch ein Kind des Südwestens. Als solche findet man sie in den meisten Bordeauxweinen, wo sie Sparringspartner von Cabernet Sauvignon und Merlot ist. Luc de Conti verfügt über alte Reben, die auf einem Kalkboden mit einer Schicht von Ton im Oberboden wurzeln. Wie alle seine Reben werden auch diese seit den 1980er-Jahren biologisch bewirtschaftet. Für Luc ist es wichtig, dem Cabernet Franc eine eigene Bühne zu geben, will die dieser Rebsorte eigene duftige Leichtigkeit sowie ihre „Erdverbundenheit“ erhalten. Der Cabernet Franc wird von Hand gelesen, sortiert und dann vollständig entrappt. Nach dem Einmaischen und der spontanen Vergärung wird der Tresterhut zunächst mehrfach täglich untergetaucht. Während der langen Mazeration von 40 Tagen erfolgt eine Mikrooxigenation des Mosts unter dem Tresterhut, bei der reiner Sauerstoff zugeführt wird, was zu einer Verfeinerung der Gerbstoffe führt. Nach der Mazeration wird der Wein über zwölf Monate in einem 30-Hektoliter-Fuder ausgebaut.

Was hier entsteht, ist ein Cabernet Franc, der gleichzeitig fein und elegant sowie leicht erdig und fruchtig wirkt – ein wunderbarer Ausdruck dieser Rebsorte, ganz unverfälscht, lebendig und fein. Während man de Contis Sauvignons Blancs ganz klar im Süden verorten kann, verhält es sich bei seinem „Les Anciens Francs“ durchaus anders. Er könnte auch aus einem etwas wärmeren Loire-Jahrgang stammen und hat nur wenig mit den vielen extrem dicht gewobenen und im Holzfass ausgebauten Cabernet Francs zu tun, wie sie seit einigen Jahren vor allem im Süden der Toskana auf die Flasche zieht. Luc hat unserer Meinung nach den ganz eigenen Charakter dieser Sorte aufs Schönste interpretiert. Der Wein ist angenehm komplex, aber nicht „verkopft“, bietet viel Frucht von frischen Brombeeren und Johannisbeeren, von Johannisbeergelee, einem Hauch von Paprika, Waldboden und feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein dank der Art des Ausbaus elegant und rund mit fleischiger Frucht und einer seidigen Säure. Der Kalkstein und die alten Reben sorgen für Vitalität und viel Energie in diesem geradezu zeitlos schön wirkenden Cabernet Franc.

Ab sofort uns bis sicherlich 2028+ mit Genuss zu trinken.

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