Florane, „Echevin“ Côtes-du-Rhône Villages Saint-Maurice, rouge 2021

Das kleine Städtchen Saint-Maurice wurde im vierten Jahrhundert von Überlebenden der Legion des heiligen Mauritius gegründet und im 18. Jahrhundert war vor allem Mourvèdre aus diesem Gebiet bekannt. Seine Terrassen auf Nord- und Südseiten der Hügel erhalten bestmögliche Sonne und bieten Schutz vor dem Mistral. Die lehmigen Böden halten die im Frühjahresregen gesammelte Feuchtigkeit gut und versorgen die Reben gleichmäßig. Solche idealen Bedingungen führen zu herausragenden Weinen, deshalb gab es 1952 den Côtes-du-Rhône-Status, 1964 wurde Saint-Maurice sogar erlaubt, seinen Namen auf das Etikett zu setzen.

Ein zart pigmentiertes Granatrot mit Andeutungen von Rubin in noblem Glanz verrät schon im Antlitz, dass hier edle Vielschichtigkeit zu erwarten ist. Pfeffer und wärmeverwöhnter Waldboden liegen über dem Glas. Dem Waldbodenaroma gesellen sich Himbeere und Brombeere zu, schwarze Johannisbeere, Pflaumen und ein Hauch Kirsche folgen. Die Frucht gewinnt immer mehr die Oberhand und wird schon nach einer Minute im Glas beinahe überwältigend. Soviel Duft hat dann auch am Gaumen eine entsprechende Dominanz. Lebendig ist eine Landschaft von Säure, Süße und Tanninen ausgebreitet, in der sich die Frucht wunderbar entfalten kann. Es scheint fast unmöglich, sich auf einen Aspekt zu konzentrieren: zu ausgeglichen sind alle Intensitäten. Etwas Tabak mogelt sich vielleicht hie und da unter die Frucht; manchmal gewinnt der Waldboden-Unterton dazu. Die Trauben aus Saint-Maurice wurden nur teilweise entrappt und während der Fermentation einzig der Schwerkraft ausgesetzt. Zur einen Hälfte durfte der Wein in Betoneiern, zur anderen in kleinen 150-Liter-Fässern reifen. Das erklärt auch auf das Beste, wie dieser „Echevin“ gleichermaßen warm-komplex und so herrlich frisch ausgefallen ist. Seine Frische ist auch der Grund, warum der nächste Schluck so wahnhaft leichtfällt, sich nicht so einfach Gewöhnung einstellen will.

Ab sofort bis mindestens 2028+.

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