Boudau, „Sur Grains” Vin Doux Naturel Rivesaltes Grenat, rouge 2020

Ein Klassiker! Zumal dieser vin doux naturel beim „Concours Saint-Bacchus“ schon den ersten Platz erreicht hat und damit zum besten Wein der Appellation Rivesaltes gekürt wurde. Und auch in gastronomischer Hinsicht einfach fantastisch – ob als herrlich fruchtsüßer Begleiter zu noch warmem Schokoladenkuchen (mit und ohne schmelzendes Herz) und eingelegten Schattenmorellen, zu Nougat-Krokant-Mousse mit Brombeerkompott oder Mille-Feuille von Minzecrème und Bitterschokolade), als „Käseplattenuniversalist“ zum Apéritif mit Honigmelone und rohem Schinken oder einfach solo genossen zur Entspannung an kühlen Abenden (oder gut gekühlt in lauen Frühlings- und Sommernächten) – der Fantasie sind (je nach Geschmack und persönlicher Neigung) keine Grenzen gesetzt! Praktischerweise hält sich diese ungemein preiswerte Alternative zu wesentlich teureren Portweinen geöffnet mühelos zwei bis drei Wochen (und in bester Verfassung) im Kühlschrank. Im Duft tiefrote Frucht, feinste Konfitüren wie sie Christine Ferber in ihrer Wunderküche in Niedermorschwihr nicht besser gelängen. Am Gaumen dann reife Kirschen, etwas Zimt und Nelke, die Grenachefrucht offenbart eine fast rauchige Süße, der trotz aller „Herbstlichkeit“ und einer zarten Säureader durchzogen ist. Man nippt sich ganz wunderbar ein, so ein „Likör“ ist bei aller aromatischen Komplexität wunderbar zugänglich und „erschließt“ sich quasi „im Schlaf“ und das sofort! Jetzt auch deutliche Kakaonoten (sehr dunkel, sehr edel) in Kombination mit Waldbeeren und einem Hauch Orangenschale, die sich auch im Abgang erahnen lässt, der sich saftig-rauchig-süß und endlos lang gestaltet. PS: Auch Christina Hilker, Deutschlands „Sommelière des Jahres“ von 2005, feierte diesen Klassiker in der Zeitschrift „Lust auf Genuss“: Die roten Süßweine von Boudau müssen den Vergleich mit hochkarätigen Portweinen nicht scheuen und überzeugen mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis!“

Ab sofort und bis leicht 2040+, aber im Grunde so lange Sie wollen!

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