Gauby, Gauby, Vieilles Vignes, C.d.Roussillon Village, rouge 2001

Uralte Grenache- und Carignanreben aus dem Ende des 19ten Jahrhunderts, dazu etwas Syrah und Mourvèdre (über 50 Jahre alt) ergeben einen der besten Rotweine des gesamten französischen Südens, der seiner faszinierenden Frische und Kühle, seiner fulminanten Finesse und Eleganz und seines ganz eigenständigen Charakters wegen fast Referenzcharakter besitzt.
Keine marmeladige Überreife, Rumtopfnoten oder uniforme Schokoladennoten vom neuen Barrique attackieren Gaumen und Nase, stattdessen brilliert dieser autochthone, tiefstdunkle Wein mit einer sagenhaften Fruchttiefe und einer noblen Aromatik: edle, burgundisch kühle, hochkomplexe, feinwürzige Beeren- und Kirscharomen in Nase und Gaumen, traumhaft feine, in dieser Form bisher im französischen Süden nie zuvor erlebte seidige Gerbstoffe, enorm lang anhaltend. Dies ist ein Spitzenwein, der im internationalen Maßstab keinen (Preis-) Vergleich zu scheuen braucht.

 Aufgrund der unendlich feinen Tanninstruktur bereits heute ein Hochgenuss, Höhepunkt 2005 bis 2010.

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