Deux Clés, Réserve, rouge (Magnum) 2018

Eine traumhafte Réserve, die Kenner wie Novizen gleichermaßen begeistert.
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Réserve, rouge (Magnum)
48,50 €

Art.-Nr.: FLA290318M · Inhalt: Magnum 1,5 l · 32,33 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

15,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

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Deux Clés, Réserve, rouge (Magnum) 2018

15,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / ausverkauft

48,50 €

Art.-Nr.: FLA290318M · Inhalt: Magnum 1,5 l · 32,33 Euro/l
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Eine traumhafte Réserve, die Kenner wie Novizen gleichermaßen begeistert.

Mehrere Eigenschaften zeichnen die Spitzencuvée von Gaëlle und Florian aus. Zum einen gelingt es den beiden mit ihren anspruchsvollen und doch hedonistischen Weinen sowohl Laien als auch versierte Weinliebhaber gleichermaßen zu faszinieren. Die Domaine des Deux Clés besitzt einen exzellenten Ruf und es freut uns bei unseren Proben hier vor Ort in Saarwellingen, dass die einzigartigen Weine auch gleichermaßen anerkennend aufgenommen werden. Zum anderen hebt die Reserve die häufig gültige Regel, dass ein Wein entweder kraftvoll-opulent oder elegant-finessenreich ist, auf und veranschaulicht die scheinbare Paradoxie der größten Weine der Welt.

Gäelle erklärt es uns, warum: „Es wird kaum per Battonage (Umrühren der Hefen) gearbeitet, da die Weine ihre Frische und Gradlinigkeit bewahren sollen. Die Rebsorten, die wir haben, bringen von selber genug Fülle mit. Mehr soll es nicht werden.“ Und dieser grandiose Stoff wird so sensibel, so zart nur von Holz geküsst, wie es normalerweise nur alte Meister im Ausbau vermögen. Hier wissen zwei junge Wilde um elementare Dinge großer Weine. Hören wir Florian zu: „Holz ist ein ganz wichtiges Thema für uns. Es kommt nur Holz aus dem Burgund (!) für uns in Frage. Wir suchen dabei nicht den prägenden Einfluss durch Toasting, verwenden daher nur leicht getoastete Fässer. Der Wein soll mit uns sprechen, Holz nicht dominant sein, sondern ausschließlich strukturgebend wirken!“ Und dieser Anspruch ist mit dem Einsatz aus Mehrfachbelegung stammender Fässer geradezu meisterlich gelungen! Nur 15% neues Holz und 12monatiger Ausbau reichten aus, um dem Wein eine feine Würze zu verleihen.

Ein Spitzenwein zeichnet für die beiden aber nicht nur aus, dass man ihm besonders exzellente Fässer genehmigt. Viel ausschlaggebendere Grundlage sind die uralten Reben, die ältesten der Domaine, die zwischen 1909 und 1930 gepflanzt wurden. Gezielt stürzen sich die beiden für den Reservewein zudem auf die obersten Hanglagen, denn hier wird der Wuchs gehemmt. Ein völliges Gegenkonzept also zu vielen Spitzencuvées, bei denen in der Qualitätshierarchie immer ein mehr an was auch immer erforderlich ist und oft das wichtige Augenmaß verlorengeht.

In die Cuvée des Jahrgangs 2018, die als Fassprobe vor uns steht, gingen 80 % Carignan und 20 % Grenache ein. Dieses tiefschwarze Languedoc-Wunderwerk duftet intensiv beerig. Heidelbeeren und Pflaumen nehmen ihren Platz auf der Bühne ein. Doch schon beim nächsten Schwenken des Glases tauchen Schwarzkirschen und frisch geraspeltes Süßholz auf. Hier tut sich bei diesem jugendlichen Wein einfach enorm viel. Und so wird schnell klar, dass man hier etwas Großes vor sich hat, etwas, das man einfach über viele Stunden beobachten möchte. Am Gaumen zeigt sich die Réserve engmaschig. Die Tannine sind kraftvoll und reif, gleiten wie ein Teppich über den Gaumen, auf dem sich Brombeeren und rote Johannisbeeren ausbreiten. Das Barrique gibt dem Wein Kraft und Raum zur Entfaltung, tritt aber zu keiner Zeit dominant hervor. Einfach meisterlich! Bezeichnend auch die Frische und Leichtigkeit dieses „aromatischen Paukenschlags“. Bei aller südlichen Fülle bleibt die Réserve immer finessenreich, würzig und verspielt.

Dieser große Wein des französischen Südens besitzt Potenzial bis mindestens 2030. Das ist allerdings kein Grund, sich seinem verführerischen Charme zu entziehen. Gerne 1–2 Stunden karaffieren.

Kurz zusammengefasst:

Réserve, rouge (Magnum)

Eine traumhafte Réserve, die Kenner wie Novizen gleichermaßen begeistert.

Verantwortlich für die exzellente Qualität der Réserve sind die uralten Reben, die ältesten der Domaine, die zwischen 1909 und 1930 gepflanzt wurden. In die Cuvée des Jahrgangs 2018 gingen 80% Carignan und 20% Grenache ein. Diese tiefschwarze Languedoc-Ikone bleibt bei aller südlichen Fülle immer finessenreich, würzig und verspielt. Großer Wein!

Rebsorten: Grenache, Carignan

Anschrift des Winzers:
Deux Clés
Domaine des Deux Clés
Avenue de Saint Victor 1
11360 Fontjoncouse
Frankreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandFrankreich
RegionLanguedoc
WeingutDeux Clés
Inhalt Magnum 1,5 l
WeinartRotwein
RebsortenGrenache, Carignan
VerschlussKorken (natur)
Bestell-Nr.FLA290318M
Bio-KontrollstelleFR-BIO-01
Alkoholgehalt15,0 Vol.%
Restzucker0,1 g/l
Gesamtsäure5,4 g/l
Schwefelige Säurefrei: 13 mg/l
gesamt: 28 mg/l
Analysedatum
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Deux Clés
Domaine des Deux Clés
Avenue de Saint Victor 1
11360 Fontjoncouse
Frankreich