Pierre Clavel, „Copa Santa” Languedoc, rouge 2020

Der „Copa Santa“ oder „la Coupo Santo“ ist der heilige Kelch, der unter anderem in einem der berühmtesten okzitanischen Lieder „Lo Cant de la Copa Santa“ besungen wird. Ob Pierre Clavel das Lied im Kopf hatte, als er den Wein 1992 zum ersten Mal gefüllt hat? So lange schon gibt es diesen Wein, bei dem man tatsächlich ohne zu zögern von einem Kultwein sprechen kann. Die Cuvée aus rund 80 % Syrah und 20 % Grenache Noir, die in Fudern und gebrauchten 300-Liter-Fässern ausgebaut wird, gehört seit mehr als einem Vierteljahrhundert zu den bekanntesten Weinen des Languedoc und war für die Renaissance dieses Weinbaugebietes mitverantwortlich.

Der just freigegebene „Copa Santa“ von 2020 ist ein feiner, elegant duftender und gleichzeitig erdig wirkender Wein, den der hohe Anteil an Syrah entsprechend aromatisch prägt. War die Cuvée bis 2016 ein Abbild des Terroirs von Méjanelle, ist sie seit 2017 eines der noch besseren Lagen in Mountpeyroux. Schwarze Oliventapenade, dunkler Tabak und etwas Bresaola treffen hier auf Garrigue, Süßholz und Zwetschgen. Am Gaumen wirkt der Wein angenehm transparent und frisch. Auch hier dominiert der Syrah mit einer knackigen Zwetschgen-, Brombeer- und Kirschfrucht, die wiederum von dunklen würzigen Noten, Kräutern und Rauchfleisch durchzogen wird. Diese so saftige wie herbe Schönheit, in der auch Noten von Holunderbeeren und Aronia aufblitzen, wird von einem feinen Tannin ummantelt und von einer lebendigen, kühlen Mineralität und Säure getragen. Dass dieser Wein so gut ist, wie er ist, wundert uns schon lange nicht mehr. Dass die Clavels ihn immer noch für unter 20 Euro anbieten, umso mehr!

Ein Wein, den man momentan noch belüften sollte und der sich zwischen 2024 und 2030 in bester Verfassung zeigen wird.

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