Sinnlich, sündhaft, eindrucksvoll. Kultstoff.

Könnte man in Duft baden, wäre das hier wie ein Vollbad. Betörend dicht und konzentriert, dunkelfruchtig und würzig dreht einer der legendärsten Weine des Midis, der Copa Santa, seine Runden im Glas. Dunkle Bitterschokolade und schwarze Oliven gesellen sich hinzu, Graphit und wilde Kräuter komplettieren dieses Naturschauspiel. Genial!

Genauso beeindruckend ist der Auftritt des Copas am Gaumen. Augenblicklich entfalten sich eine feine, reife Frucht und eine äußerst elegante Würze auf der Zunge, lullen sie förmlich ein in diesem dichten Saft und lassen auch den Gaumen spüren, dass hier was richtig Großes am Werk ist. Blaubeeren treffen auf wilde Kräuter, eine herrlich mineralische Graphitnote trifft edle Schokolade, Oliven steuern die Assoziationen an südliche, gemächliche Sonnentage im Liegestuhl bei, das spürbare, aber feine Tanninkleid wirkt elegant wie kühle Seide. Druckvoll rollt der Tropfen über die Zunge, zeigt wohlgeformte Muskeln und beweist mit Nachdruck, wie frisch und kühl der Süden Frankreichs sein kann. Ein Wein, der sich für eine Weile in der Karaffe erkenntlich zeigt und im Gegenzug allergrößtes Weinvergnügen beschert. Ein Tropfen, der so sinnlich wie verführerisch ist, einer, dem man augenblicklich verfällt. Copa Santa ist Kultstoff von Pierre Clavel. Einfach groß, einfach WOW.