Dujac, Fils&Père, Nuits Saint Georges, rouge 2017

Nuits-Saint-Georges gilt im direkten Vergleich zu Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny als ein etwas robusterer Burgunder. Die oft kernige Tanninstruktur und kraftvolle Art der klassischen ortsansäßigen Betriebe verlangt Geduld, belohnt diese dann aber mit grandiosen vielschichtigen Burgundern. Und dann gibt es da noch Betriebe wie Mugnier und Dujac, die mit ihrer feinen Extraktion so tänzelnde Burgunder vinifizieren, welche die klassischen Kategorisierungen nicht nur in Frage stellen, sondern eindrucksvoll beweisen, dass die Appellation Nuits-Saint-Georges auch für einen ‚femininen‘ Burgunderstil stehen kann, der auf Anhieb seine ganze Größe zeigt. Durch den Verzicht auf Rappen, im Gegensatz zu den Domainen-Weinen Dujacs, erweist sich dieser Nuits-Saint-Georges als direkt zugänglicher und animierender Villages-Wein. Er duftet nach Granatapfel, Walderdbeeren und einem Hauch Soja. Das ist einerseits charmant, aber auch komplex und sehr nuanciert. Genau so geht es am Gaumen weiter. Die Tannine sind seidig, der Wein von dicht gepackter Frucht geprägt. Das ist höchst nobel und delikat. Nur fünf Fässer gibt es hiervon im Jahrgang 2017! Wunderbarer Wein.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2022 bis 2039

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