Guillemot, Savigny-lès-Beaune, „Vieilles Vignes”, rouge (Magnum) 2017

12,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

So schmeckt ein waschechter Savigny-les-Beaune

Guillemot, Savigny-lès-Beaune, „Vieilles Vignes”, rouge (Magnum) 2017
Philippe und Vincent füllen aus den im Schnitt rund 50jährigen Reben der drei Parzellen ‚Planchots de la Champagne‘, ‚Dessus les Gollardes‘ und ‚Vermots‘ eine Cuvée ab, die es wahrlich in sich hat. So schmeckt für uns waschechter Savigny-les-Beaune! Der Duft nach Nelken, Sauerkirschen und Hagebutte verschmilzt hier zu einem nachhaltigen Bouquet, wie man es von feinsten Burgundern kennt. Das ist enorm sauber und reintönig, so als ob man allerbeste Herzkirschen direkt vom Baum pflückt. Und dann packt der Pinot Noir am Gaumen zu, zeigt Kante. Die Tannine sind präsent, aber reif und poliert. Sie geben dem Wein aber auch seinen Biss und eine angenehme Fleischigkeit, die durch zart erdige Aromen untermauert wird. Ein enorm authentischer Wein, der das Terroir der Appellation durchscheinen lässt und in Farbe, Duft und Aroma einfach zeitlos wirkt. Ein grandioser Wein, der uns an unsere allerersten Begegnungen mit dem Burgund erinnert.

Den Genuss dieses Weins empfehlen wir ab sofort; Lagerpotenzial für mindestens ein Jahrzehnt.
Land: Frankreich
Region: Burgund
Weingut: ​Domaine Pierre Guillemot - Savigny-les-Beaune
   
Inhalt: Magnum 1,5 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: FBU260217M
Alkohol: 12,5 % vol.
Restzucker: 0,4 (g/L)
Gesamtsäure: 3,2 (g/L)
   
schwefelige Säure: 24 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 62 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 17.08.18
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: ​Domaine Pierre Guillemot
Rue Boulanger et Vallée, 11, place Founi
21420 Savigny-les-Beaune
Frankreich

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