Joseph Voillot, Volnay Vieilles Vignes, rouge 2015

Andächtig steckt die Nase fest im Glas und saugt den Duft von roten Kirschen, schwarzem Pfeffer, einem Schuss Cassis und etwas Unterholz auf. Betörend, sinnlich, eindrucksvoll. Über die Zunge gleitet der Volnay Vieilles Vignes fast schwerelos, er fühlt sich leicht und luftig an, setzt rote Früchte auf ihr ab und weht am Gaumen wie eine Fata Morgana vorüber. Etwas Rauchigkeit im Hintergrund, etwas Erde, etwas Pfeffer und reife rote Kirschen. Aus Seide ist das Gerbstoffkleid, kühl und fein, gerade so, dass man es noch wahrnimmt. Das Mundgefühl schlicht überwältigend. Soviel Frische, soviel elegante Würze, die ganz leise aus dem Hintergrund agiert, wundervoll! Eine Prise Salz haftet am Zungenrand, am Gaumen nichts als kühler Wind. Ein Wein, der wie ein frisches Frühlingslüftchen durch den Mund zieht. Mehr als eindrucksvoll ist das Finale. Angeführt von roten Kirschen, singt eine edle Würze ganz weit hinten ihr Lied von Erde, von der dieser Traumtropfen stammt. Der Nachklang ist lang und vornehm, ganz leicht salzig und vornehme Kirschfrucht schmeichelt. Einfach wunderbar. Seit Jahren konstant auf höchstem Niveau. Jedes Jahr für uns wieder die reinste Freude. Ein Muss für alle Burgunderfans. Das ist Pinot Noir von Format. Unprätentiös, aber gut. Richtig gut.(

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