Holger Koch, Pinot Noir *** „Fass 12” (Edition Pinard de Picard) 2019

Unser Weingutsbesuch im Herbst 2017 war ein Fest, ein Rausch der Sinne, noch nie lagen bei Holger so feinduftige, finessenreiche Weine in den Fässern wie die aus dem 2016er-Jahrgang. Zwei davon hatten es uns dabei besonders angetan: Fass „26“ und Fass „50“ (komplett rappenvergoren). Nun ja, „angetan“ ist so gar nicht das passende Wort. Wir waren absolut begeistert bzw. vollkommen „platt“. Zumal man sich nicht hätte entscheiden können, welches Fass, welcher Charakter der interessantere wäre. Mit Holger überlegten wir dann, wie und was mit diesen Schätzen zu machen sei. Besser getrennt abfüllen, um die beiden distinkten Charaktere zu erhalten? Oder lieber doch cuvéetieren, aus beiden Fässern eine Cuvée zu machen, die Vorzüge beider Weine vereinen, weil das (sicherlich komplexe) Ganze mehr ist, als die Summe seiner Einzelteile? Weil es dann die Essenz des Traumjahrgangs 2016 auszudrücken vermag? Wir haben uns für letzteres entschieden, und so entstand ein Weinunikat, das uns förmlich aus den Händen gerissen wurde! Diese Cuvée war schlicht sensationell, und sehr bald war es eine beschlossene Sache, dass so Wein, auf den Sie, werte Kunden so einhellig begeistert reagiert haben, eine Fortsetzung erfahren muss. Anders als Holgers atemberaubend schöner „klassischer“ Pinot Noir ***, den mit seiner betörenden, feinfruchtigen Eleganz die geradezu „urtypische“ Handschrift des Meisters ziert, erweitert dieses Cuvée den Koch’schen Pinot-Kosmos um eine neue, faszinierende Facette. Würzigkeit, Intensität und Struktur sind die Stichworte.

Unsere neue Sonderfüllung ist, wie schon im Vorjahr, das „Fass 12“, das dank des plus ultra eine ganz eigene Magie und Größe entfaltet. Es ist der vermutlich kraftvollste Wein Holger Kochs. Ein singulärer Pinot, dessen Tanninstruktur wir mit den etwas fleischigeren Burgundern der Côte d’Or assoziieren, uns an den Paradiesgarten Frankreichs erinnert. Lief die Selektion im Vorjahr (wie wir geschrieben haben) schon zu Höchstform auf, fehlen uns jetzt ein wenig die Worte … 2019 „kann halt noch mehr“! Sie zeigt sich jetzt mindestens ebenso rassig, aber noch eleganter, ähnlich komplex, aber tiefenschärfer. Die Frucht ist weiterhin enorm vielschichtig, schillert jetzt geradezu, wo sie im 2018 nur „dunkel“ glühte. Neben Schwarzkirschen strahlen nun Walderdbeeren, leuchten Schlehen und Brombeeren. Dazu ein breites Spektrum verschiedenster Nuancen floraler Noten und einer wunderbaren Würze, die sich auch dem absolut passgenauen Einsatz von Neuholz verdankt! Die Tannine sind wunderbar präsent, verleihen dem „Fass 12“ eine vorzügliche Straffheit und einen extrem inspirierenden grip. Die traumhafte Würze des Pinots, die Summe aus Frucht, Gerbstoffen und Säure, ist hier Mittelpunkt und Epizentrum des Weins. Trotz seiner Dichte und des Drucks, den er am Gaumen entfesselt, bewegen wir uns immer in dem brillant abgesteckten Bahnen von Holger Kochs Stilistik!

Und wie schon in der Vergangenheit widmen wir diesen Pinot dem Andenken unseres Freundes Tino, der die Weine von Holger über alles geliebt und den seinerzeit den Anstoß für eine eigene Selektion gegeben hat. Danke!

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt bis nach 2030.

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