Mont-Olivet, „Vieilles Vignes” Côtes du Rhône, rouge 2019

Für ihren Côtes du Rhône „Vieilles Vignes“ nutzt die Familie Sabon alte Reben unweit der Stadt Orange aus der Lage Sainte Cardille sowie aus dem in Lirac gelegenen Saint-Laurent-des-Arbres sowie vom rechten Ufer der Rhône aus den Einzellagen Gissac und Le Clau. Es sind Terroirs mit grautönigen Böden, Sand und viel Quarzgestein, was dem Wein Finesse und Geschmeidigkeit verleiht. 2019 hat für kraftvolle Weine gesorgt – ein heißes und trockenes Jahr mit einem Hitze-Höhepunkt Ende Juni von über 44°C. Trotz dieser teilweise extremen Bedingungen haben sich fast alle Parzellen gut gehalten. Die Grenache Noir hat rechtzeitig reagiert, indem sie konzentrierte kleine Beeren in perfektem Zustand erzeugt hat. Die Beeren wurden teilweise entrappt und der Saft mit Schwerkraft in die Beton-cuves gefüllt. Bei der Erzeugung des Weines vermeidet die Familie Sabon eine zu starke Extraktion, da sie auf Eleganz und Frische aus sind. Der freilaufende Saft und der Presssaft werden getrennt vergoren. Dies geschieht in Edelstahltanks, Beton-cuves und großen Fudern. Der Anteil der Grenache liegt in diesem Wein bei rund 70%. Dazu kommen Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan, die eine sehr klassische Südrhône-Cuvée bilden. Das ist nicht nur in der Zusammensetzung der Rebsorten so, sondern auch im Gesamteindruck. Der Côtes du Rhône „Vieilles Vignes“ bietet eine ganze Bandbreite an reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren und ein wenig Cassis, Garrigue und Süßholz, Veilchen und Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich in diesem Jahrgang eine warme sinnliche und verführerische Frucht, die vom polierten und eleganten Tannin noch hervorgehoben wird. Dies ist ein großer Charmeur, ein Verführer, der einfach köstlich schmeckt, ohne anstrengend zu sein.

Jetzt und die nächsten vier bis fünf Jahre genießen.

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