Hansruedi Adank, Fläscher Pinot Noir 2021

Alle Achtung, was Hansruedi und Patrick Adank mit ihrem Fläscher Pinot Noir als Einstieg in ihren großartigen Pinot-Noir-Kosmos anbieten, ist aller Ehren wert! Gerade auch, wenn man bedenkt, wie schwierig sich das Jahr 2021 im Weinberg zeigte und zu welch gewaltiger Herausforderung es gerade für Biowinzer wie die Adanks wurde: Kühle Temperaturen im Frühling verzögerten den Austrieb der Reben und führten zu einer späten Blüte. Der Sommer zeigte sich launisch, Niederschläge in Verbindung mit sommerlicher Wärme verwandelten die Weinberge in ein Paradies für Pilzkrankheiten, Ende Juli sorgte auch noch Hagel für Schäden. Gute Nerven und Geduld waren gefragt, bis die kühlen Oktobernächte den Trauben den letzten Schliff verpassen konnten. Die Winzerfamilie jedenfalls konnte einen hervorragenden Jahrgang keltern: „Wir haben gelernt, zu beobachten, die Zeichen zu deuten, um das Beste für unsere Weinreben zu unternehmen“, sagen die Adanks. Der Wein wurde in 500 und 1500 Liter fassenden Gebinden ausgebaut, um die Frucht zu erhalten und ihn auch früh zugänglich zu machen. In der Farbe ein appetitliches, glänzendes Kirschrot, duftet anziehend nach Kirschen und roten Johannisbeeren. Auch florale Noten, etwas Veilchen, Hefe und nasse Erde. Die saftige Kirschfrucht eicht auch sofort den Gaumen auf puren, eleganten Genuss, die herrliche, lebendige und perfekt eingebundene Säure nimmt Fahrt auf, animierend, guter Zug, das griffige, feinkörnige Tannin verleiht Rückgrat, klare Kontur mit festem Kern, trocken, mit kühler Aura, auch fordernd mit etwas Sauerkirsche und frischem Lorbeerblatt. Geradlinig und kein bisschen anbiedernd, elegant, sehr klar und puristisch im Ausdruck: So geht Pinot Noir, da sitzt alles am rechten Fleck, da fehlt nichts, da ist nichts überflüssig: Der Fläscher Pinot Noir stellt manchen Villages aus dem Burgund mühelos in den Schatten!

Sofort genießen bis 2030.

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