Reife, saftige Kirschen eingelegt in dunkle Bitterschokolade, Erinnerungen an Schwarzwälder Kirschtorte aus Kindertagen klingen an. Saftig fühlt es sich in der Nase an, traumhaft würzig und ungemein dicht. Auf der Zunge startet der Capitelles rouge geradezu ein Aromenfeuerwerk. Erdig ist es, mächtig saftig und von dunkelroter Kirschfrucht durchzogen. Aromen von trockenem Laub wehen zart am Gaumen vorbei, das Gerbstoffkleid, das an ihm haften bleibt, ist würzig, fein und seidig. Langsam taucht aus dem Hintergrund eine leise Vanillenote auf und haucht dem Tropfen eleganten Charme ein. Mächtig steht der Wein im Mund, zeigt seinen muskulösen Körper und überrascht mit seiner kühlen Frische. Bedankt sich für ein wenig Frischluft und entwickelt sich damit unaufhörlich zu einem fleischigen, charaktervollen, aber immer elegant bleibenden Tropfen. Immer und überall präsent die Würze, die man so nur aus dem Süden Frankreichs kennt. Großartiger Wein zu vielfältigen Fleisch- und Wildgerichten, zu rustikalen Eintöpfen und Schmorgerichten. Als Solist am Abend ein wunderbarer Begleiter für die entspannten Stunden. Ausgesprochen tolles Preis-Leistungsverhältnis.