Corvers-Kauter, Assmanshausen Pinot Noir 2018

13,5 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Herkunftstypischer Pinot Noir

Corvers-Kauter, Assmanshausen Pinot Noir 2018
„Die sublimen Pinot Noir aus Assmanshäuser und Rüdesheimer Lagen sind eine besondere Stärke des Gutes und zumindest für den Jahrgang 2017 unseres Erachtens die besten im Rheingau.“ So euphorisch urteilte die Jury des Vinum Weinguide im vorherigen Jahr. Dabei macht die Rotweinproduktion nur einen kleinen Teil im Weingut aus. Um so mehr legen Matthias und sein Sohn den Fokus voll und ganz auf die Qualität. Das zahlt sich aus.

Der Assmanshausener Pinot Noir ist einfach ein wunderbarer Vertreter seiner traditionsreichen Herkunft. Seit einem halben Jahrtausend wird hier im nördlichen Rheingau der Fokus auf die rote Rebsorte gesetzt. Dieser im größtenteils gebrauchten Holz ausgebaute Wein duftet fein nach Schlehe, Sauerkirschen und etwas Pflaumen. Er zeigt sich fleischig und zugleich fruchtintensiv. Das ist der Hedonismus, den wir an Assmannshausen lieben. Diese zarte und tänzelnde Art. Vor allem aber begeistert uns die Zugänglichkeit dieses Ortsweins.

Bei Corvers-Kauter legen Vater und Sohn den Fokus auf eine frühe Lese bei vollreifem Traubenmaterial. Die 13,5% Vol.-Grenze soll niemals überschritten werden. Um die Frische zu erzielen, entblättern sie sehr früh, bereits wenn die Fruchtansätze erbsengroß sind. Dies verzögert die Reife. Ein weiterer Schritt ist das Freihalten des unteren Rebstockbereiches und Abhärten der Beeren durch eine frühzeitige Besonnung. Die Trauben werden so automatisch als Schutzreaktion dickschaliger. Das Ergebnis ist ein exzellenter Pinot Noir, der durch glasklaren Herkunftscharakter besticht.
Land: Deutschland
Region: Rheingau
Weingut: Corvers-Kauter - Oestrich-Winkel
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Pinot Noir
   
Verschluss: Korken (natur)
Bestell-Nr.: DRG031418
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Alkohol: 13,5 % vol.
   
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: Weingut Dr. Corvers-Kauter
Rheingaustraße 129
65375 Oestrich-Winkel
Deutschland

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