Grandiose Pic-Saint-Loup-Cuvée bei der die Syrah dominiert!

„Die Syrah gibt hier immer den Ton an beim Bonne Pioche“, erklärt Pierre Clavel. Abgerundet wird dieser Pic Saint Loup durch Mourvèdre und Grenache Noir. Die kalkreichen Lagen des mythischen Bergmassivs im wildromantischen Hinterland Montpelliers sind prädestiniert für die biologische Bewirtschaftung und ergeben einen saftigen und kraftvollen Rotwein, der den Traum vom Süden auf die Zunge zaubert. Doch widmen wir uns zunächst dem rassigen Bouquet. Hier duftet es nach Brombeeren (Mourvèdre!) und roten Früchten, allen voran Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Umrahmt wird das ganze von Kakao und etwas Nelke. Das duftet angenehm intensiv und einladend. Am Gaumen besticht der Wein durch feingeschliffene aber strukturierende Tannine. Die Syrah zeigt hier ihre Drahtigkeit, verleiht dem Wein Struktur, die Mourvèdre – eine im Zeichen des Klimawandels immer gewichtigere Rebsorte – garantiert ein kühlfruchtiges Rückgrat, erlaubt die Rebsorte doch das langsame Ausreifen bei aromatischer Frische, auch dank der reifen Rappengerüste, die hier als Strukturelement eingehen. Thymian und Oliven belgeiten die feine Frucht, wobei tatsächlich der Eindruck von Kalkstaub im Wein mitklingt, ihm eine feine Mineralität verleiht. Einfach ein höchst ansprechender Wein, der unkompliziert aber komplex daherkommt. Pierre Clavels Stärke! Dabei bleibt der Pic Saint Loup ein Tropfen mit Ecken und Kanten, mit Selbstbewusstsein und Profil, denn Weichspüler hat nichts im Wein zu suchen. Ein Pflichtwein für Freunde Pierre Clavels. Ein Pflichtwein für Freunde fruchtbetonter, vollmundiger Languedoc- Weine.