Bhilar, „Lágrimas de Bhilar – Rosado“ DO Navarra, rosado (12 Flaschen) 2022

Garnacha: Mit rund 70.000 Hektar Anbaufläche in Spanien ist sie eine der wichtigsten Trauben des Landes – und sie passt perfekt in das heiße Klima, denn kaum eine andere Rebsorte kommt so gut mit sehr viel Sonne und Trockenheit zurecht. Gemeinhin gelten Gredos und Priorat als die Heimat der besten Garnachas, aber auch aus Navarra gibt es hervorragende Vertreter – und das zu meist deutlich günstigeren Preisen. Und wenn der Kopf hinter dem Wein dann David Sampedro heißt, muss man sich um die Güte des Tropfens ohnehin keine Gedanken machen. Er ist Winzer in fünfter Generation und produziert seine Weine mit kompromisslosem Fokus auf Nachhaltigkeit, Handarbeit und maximaler Qualität, produziert daher seine Weine konsequent biodynamisch ohne die Zugabe von Additiven, mit Ausnahme von vorsichtigem Schwefeleinsatz zur Stabilisierung. Die zum Teil sehr alten Garnacha-Reben für seinen „rosado“ stehen in Weingärten rund um das malerische Dörfchen San Martín de Unx auf etwa 700 Metern Höhe. David verwendet er nur den Saftabzug, der dann temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert.

Das Ergebnis seiner Bemühungen ist ein wunderschön lachsfarbener Rosé, dessen Duft allein auch den eingefleischten Rotweintrinker bzw. Rosé-Skeptiker für sich einnehmen dürfte! Da gibt es gleich einen ganzen Schwall roter Fruchtaromen zu erschnuppern: Erd-, Johannis- und Himbeeren ganz zu Beginn, dann auch Apfel, Nektarine und ein Hauch von Rosenduft – und das, ganz ohne parfümiert zu wirken. Der Gaumen bestätigt und ergänzt die Nase, nun gesellen sich auch Kirscharomen, Cranberrys, Hagebutte und Granatapfel dazu, ferner zarte exotische Noten, die an Mangostan und Lychee erinnern. Bei all der Frucht behält er eine knackige Säure und eine gut balancierte Mineralität, was zusammen mit den subtilen Kräuternoten, der leichten Minzigkeit und dem später wahrnehmbaren Wacholder eine – nicht nur für dieses entspannte Preissegment – überraschende Komplexität ergibt. Der „Lágrimas de Bhilar – Rosado“ ist ein perfekter, weil eben nicht unterkomplexer Terrassenwein, passt zum sommerlich-süßen Nichtstun genauso gut wie zum Grillabend mit Freunden, einer Pizza oder der zweiten Seafood-Vorspeise (genial zur Fischsuppe, egal ob spanisch oder französisch interpretiert) eines etwas ambitionierteren Dinners.

Ab sofort bis sicherlich 2025+.

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