Fondrèche, Persia Rosé 2018

13,0 Vol.% | Allergene: Sulfite |

Der High-End-Rosé der Domaine.

Fondrèche, Persia Rosé  2018
Das ist eine andere Hausnummer. Noch nicht allzu lange gibt es diesen in mikroskopisch kleiner Auflage vinifizierten Top-Rosé der Domaine, der aus den ältesten Rebstöcken von den besten Böden selektiert wurde. Sébastiens Idee ist, durch die rigorose „sélection parcellaire“ das Potential seines Terroirs deutlich zu machen. Diese geniale lachsfarbene Assemblage aus 50 % Mourvèdre und je gleichen Anteilen Syrah und Grenache von sandigen und kalkhaltigen Böden, für 6 Monate auf der Hefe ausgebaut, besticht durch ihre komplexe Struktur und aromatische Vielschichtigkeit sowie die Fondrèche-typische Frische, ein anspruchsvoller Rosé für Terroirsucher, der cremiger als der „Le Rosé“ ausfällt und im Abgang mit feinen Grapefruitaromen ausklingt. Komplexer in der Aromatik als sein ‚kleinerer‘ Bruder und dadurch auch als Essensbgeleiter bestens geeignet.

Für Feinschmecker: Sebastien empfiehlt den Persia als Speisenbegleiter zur Lamm-Tajine, Krabben mit Pampelmusen oder Erdbeerdesserts.
Land: Frankreich
Region: Südliche Rhône
Weingut: Domaine de Fondrèche - Côtes-du-Ventoux
   
Inhalt: Normalflasche 0,75 l
Weinart: Rosé
Rebsorten: Mourvèdre, Syrah, Grenache
   
Verschluss: nicht spezifiziert
Bestell-Nr.: FRS031518
Alkohol: 13,0 % vol.
Restzucker: 0,4 (g/L)
Gesamtsäure: 6,3 (g/L)
   
schwefelige Säure: 27 (mg/L, frei)
schwefelige Säure: 85 (mg/L, gesamt)
Analysedatum: 24.01.19
   
Allergene: Sulfite
  
Anschrift des Winzers: DOMAINE DE FONDRECHE
2589 La Venue Saint Pierre de Vassols
84380 Mazan
Frankreich

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