Boudau, „Le Petit Closi“ IGP Côtes Catalanes, rosé 2022

Von den Côtes Catalanes, dem südlichsten Zipfel Frankreichs, stammt dieser intensiv leuchtende fuchsiafarbene Rosé, der seine Farbe dadurch erhält, dass die Boudaus die Trauben nach dem Anpressen über Nacht im Saft stehen lassen. Nicht nur die Optik wird dadurch intensiver, auch die Aromatik und der Gerbstoff. Die Idee war, einen Rosé zu vinifizieren, der zwar jugendliche Leichtigkeit und Frische bietet, aber auch einen feinen Grip und eine Gourmandise hat. Hier ist also ein „Gourmet-Rosé“ entstanden – so charakterisieren ihn die Boudaus –, der Sommergerichte begleitet, aber auch als Aperitif eine hervorragende Figur macht. Wie alle Weine der Boudaus stammt die Frucht, in diesem Fall sind es 20 % Cinsault, 40 % Grenache Noir und 40 % Syrah, vom eisenoxidhaltigen roten Ton auf einem Corbières-Kalksteinsockel. Vergoren wurde bei niedriger Temperatur, ausgebaut im Edelstahl, um die Frische und den knackigen Charakter der Frucht zu erhalten. „Le Petit Closi“ duftet expressiv nach Himbeeren, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, nach englischem Weingummi und nach reifen saftigen Pfirsichen mit ein wenig Blutorange und Kräutern. Am Gaumen ist das ein seidiger, fruchtiger und unkomplizierter Begleiter für alle Lebenslagen, vor allem aber sommerliche Grilladen (Geflügel, Fisch und vor allem Gemüse) – dann macht „Le Petit Closi“, dank seiner einnehmenden und unkompliziert rotfruchtigen Art besonders viel Spaß.

Ein Wein für jetzt und die nächsten beiden Jahre.

Nach oben