Triennes, „Rosé“ IGT Méditerranée, rosé (Magnum) 2021

Wenn man die Weine der Domaine de Triennes trinkt, merkt man sofort, dass da jemand genau weiß, was er macht. Jemand sind genau genommen drei Freunde: Die beiden Star-Winzer aus dem Burgund, Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée Conti) und Jacques Seysses (Domaine Dujac), die 1989 mit Michel Macaux begannen in der Provence im Süden Frankreichs Wein zu erzeugen. Dort kann das Trio auf eine deutlich größere Reben-Vielfalt zurückgreifen als im Burgund, wo Chardonnay und Pinot Noir das Maß aller Dinge sind. Zu den wichtigsten roten Reben zählen Grenache, Syrah und Cinsault, die auch dem Rosé von Triennes ihren unverkennbaren Stempel aufdrückt. Die Trauben wurden nachts geerntet, um ihre Frische zu erhalten. Nach ein paar Stunden Maischestandzeit wurden sie gepresst, bei niedrigen Temperaturen vergoren und trocken ausgebaut. In der Farbe Zwiebelschale und helles Lachsrosa, im satten, fruchtigen Duft Noten von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, dazu kommen auch Grapefruit, roter Apfel, Pfirsich, weiße Blüten, frischer Thymian und ein Hauch Vanille. Am Gaumen saftig, stoffig, mit Substanz und einer stabilen, gut eingepassten Säure, das kräftige Tanningerüst bildet das Rückgrat des charaktervollen Rosés, feinfruchtiger Schmelz sorgt für die nötige Portion Charme. Neben Johannisbeere zeigen sich auch Himbeere, Mandel und Kräuter wie Lavendel und Thymian, etwas Kardamomkapsel. Idealtypischer Rosé aus der Provence mit mediterraner Ausstrahlung, der auch am gedeckten Tisch nicht fehlen sollte. Eine leidenschaftliche Hommage an den Sommer!

Sicher bis 2023.

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