Saint Antonin, „Les Jardins” Faugères, rosé 2021

Es ist nicht nur Rosé-Zeit, es ist auch Zeit für „Les Jardins“! Der neue Jahrgang des Rosés von Frédéric Albaret ist eingetroffen, und wir wissen, dass es so mancher von Ihnen kaum erwarten konnte. Preis und Genuss passen hier einfach fabelhaft zusammen. Der Rosé „Les Jardins“ entsteht auf der Domaine Saint Antonin im wildromantischen Faugères. Frédéric Albaret verwendet dafür Syrah und Grenache. Eine kurze Maischestandzeit der biologisch erzeugten Trauben sorgt für die Farbe, deren ganz leicht bläulicher Reflex im blassen Rosa an Zwiebelschalen erinnert und auch für ein wenig Grip am Gaumen sorgt. Das passt perfekt zur Frucht und liefert die Textur für einen echten Sommer-Allrounder. Nach dem Pressen wurde der Wein über drei Wochen hinweg vergoren und für vier Monate im Tank ausgebaut. „Les Jardins“ aus der Appellation Faugères ist einer dieser wunderbaren Sommer-Allrounder, die zu einem leichten Mittagessen, zu einer mediterranen Sommerküche mit Salaten, Fisch und Gemüse vom Grill oder Bouillabaisse passen. Im Kühlpack mit zum Strand genommen, kann man sich ebenso über ihn freuen wie abends auf der heimischen Terrasse. Es ist einfach ein freundlicher, zugewandter Wein mit Noten von Himbeeren, Pfirsichen und Pomelo, etwas Wassermelone und Kräutern. Uns beeindrucken immer wieder die Feinheit der Textur, die Saftigkeit der hellen Frucht, die lebendige Säure und der Schmelz. Die Melange gleitet seidig und genussvoll über den Gaumen. Das ist ein Wein, bei dem man die Augen schließen möchte, um sich ans sommerliche Mittelmeer zu träumen.

Ein Rosé, der jetzt bis sicher 2024 Spaß macht.

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