Wir befinden uns ganz im Süden Frankreichs, an den Gestaden des Mittelmeeres. La Clape. Hier reifen die feinen Trauben für die Cuvée an den zum Meer geneigten Hängen, die von Kalkböden geprägt sind. Ein Schluck fühlt sich an wie mit den Füßen am Strand zu stehen während der „Schaum des Meeres“ den Sand bedeckt und den Körper kühlt.