Schnaitmann, „Evoé!” Rosé trocken 2017

Wer unkomplizierten Trinkgenuss und zugleich Winzerklasse sucht, der ist bei Rainer Schnaitmanns Evoé genau richtig. Die satt lachsfarbene Rosé-Cuvée aus Spätburgunder, Schwarzriesling (Pinot Meunier) und Cabernet ist meilenweit entfernt von den kaltvergorenen Bonbon- Rosés, die in den letzten Jahren den Markt überschwemmt haben. Nein, im Gegensatz dazu liefert der Württemberger Ausnahmewinzer einen seriösen, trockenen und gleichzeitig erfrischend saftigen Wein. Der stammt wie alle seine Weine von Trauben aus biologisch-organischer Erzeugung rund um Fellbach und wurde im Weingut spontanvergoren. Der Rosé, der benannt ist nach einem typischen Ausruf der Mänaden, einer weiblichen sauf- und rauflustigen Truppe, die einst im Dienste des Weingottes Dionysos stand, öffnet sich mit einer feinen Frucht von roten Johannisbeeren, Rhabarber, Berberitzen und Zitrusfrüchten. Diese Frucht wird balanciert durch Noten von reifen Himbeeren und Kräutern wie Minze und Verbene. Markant ist diese erfrischende und pikante Frucht auch am Gaumen, wo sie auf einen leichten Gerbstoff trifft, der dem Rosé eine wunderbare Textur verleiht. Neben der leichten Zitrusnote führt eine feine Salzigkeit zu geradezu unerhörtem Trinkfluss.

Zu genießen ab sofort bis 2020.

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