„Clés en main” Vin de France, rosé

Grenache und Syrah für ein Rosé-Schlüsselerlebnis!
„Clés en main” Vin de France, rosé
13,95 €

Art.-Nr.: FLA290521 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 18,60 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

„Clés en main” Vin de France, rosé 2021

„Clés en main” Vin de France, rosé
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„Clés en main” Vin de France, rosé 2021

13,0 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

13,95 €

Art.-Nr.: FLA290521 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 18,60 Euro/l
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Grenache und Syrah für ein Rosé-Schlüsselerlebnis!

Vive la gastronomie! Und hoch sollen sie leben, die Gastronomen, die ziemlich schnell erkannt haben, welchen Schatz ihnen Gaëlle und Florian (der sehr bescheiden von einem „untypischen“, vor allem aber „gastronomischen“ Rosé“ spricht) da an die Hand gegeben haben. Das Verdikt aus dem Johann Lafer Journal über den 2019er („Ein nahezu skandalös großartiger Wein!“) spricht Bände. Und hat weiterhin uneingeschränkt Bestand! Die satte lachsrote Farbe signalisiert dann eben auch alles andere als ein auf süße reife Frucht getrimmtes „Bonschewasser“: 60 % Carignan von über 70 Jahre alten Rebstöcken und 40 % Syrah werden als Ganztrauben (d. h. mit den Rappen) schonend gepresst, der Most dann mehrere Tage lang sedimentiert, damit sich der klare Saft vom Trub absetzen kann. So weit, so low intervention. Danach wird dieser Saft in Barriques Fassungsvermögen: 228 Liter) abgefüllt, worin die Gärung mit der natürlichen Hefeflora sowie der biologische Säureabbau stattfindet. Danach wir der Wein sofort in Edelstahltanks umgefüllt, damit er Zeit hat sich zu homogenisieren und die Frucht nach dem Intermezzo im Barrique etwas in den Vordergrund treten kann.

Und in der Tat lässt sich im Duft anfänglich eine zarte Holz- bis fast Rauchnote wahrnehmen, die dann allerdings einer Beerenfruchtigkeit (Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Cassis) und floralen Elementen (vor allem Rosen) weicht. Später dann Garrigue, eine leicht heftige fast sauerteigähnliche Note, die sich dann gen Agrumen (Blutorange und Salzzitrone) auflöst. Dabei wirkt der Rosé sehr kompakt, schon im Duft nachhaltig und tatsächlich ungewöhnlich. Nach einigen Minuten – die Evolution dieses Weins über Stunde, ja Tage ist bemerkenswert! – „stabilisieren“ sich kühl-würzig Frucht und Frische, von der zarten Holzanmutung bleibt allenfalls ein Schatten. Am Gaumen macht dieser Rosé seinem Namen alle Ehre: „schlüsselfertig“ heißt clés en main übersetzt – und der Wein ist dann nach kurzer Zeit auch wirklich „voll da“. Ein „gastronomischer Wein“ – soll heißen, dass dieser perfekte Mix wunderbar zum Essen passt. Da uns die Sonnenstrahlen so langsam die Haut wärmen, denken wir an gegrillte Wassermelone mit griechischem Feta, Minze, bestem Olivenöl und einem Spritzer Zitrone oder mit Kreuzkümmel, Ancho- Chilies, Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Zitronensaft marinierte Lammspieße (mit pulpo funktioniert das auch wunderbar, dann statt des Kreuzkümmels pimentón verwenden). Zu dieser würzigen, salzigzitrusfrischen Mischung spielt er dann ebendiese Vorzüge aus, denn die wunderbar mineralisch fordernde Mischung (wieder Salzzitrone, Blutorange, Hagebutte und balsamischer Kräuterwürze und leichtem Grapefruitbitter) hat Wallungswert! Der Rosé „Clés en main“ ist einerseits gefällig kraftvoll, andererseits wunderbar griffig, erfrischt ungemein und geht als kongenialer Speisenbegleiter einfach zu Herzen!

Ab sofort bis 2025+.

Kurz zusammengefasst:

„Clés en main” Vin de France, rosé

Grenache und Syrah für ein Rosé-Schlüsselerlebnis!

Rebsorten: Carignan, Syrah

Anschrift des Winzers:
Deux Clés
Domaine des Deux Clés
Avenue de Saint Victor 1
11360 Fontjoncouse
Frankreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandFrankreich
RegionLanguedoc
WeingutDeux Clés
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartRosé
RebsortenCarignan, Syrah
VerschlussKorken (natur)
Bestell-Nr.FLA290521
Bio-KontrollstelleFR-BIO-01
Alkoholgehalt13,0 Vol.%
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Deux Clés
Domaine des Deux Clés
Avenue de Saint Victor 1
11360 Fontjoncouse
Frankreich