Rocca di Vignola, Rocca di Vignola, Balsamico „Selezione Oro”

Sehr alter Balsamico, der 3 Jahre der Reifung in alten Chianti-Fässern von Antinori sowie in Kirsch- und Kastanienholzfässern verbracht hat, bis er seine wunderbare Dichte erreichte. Angenehm rund und voll entwickelt, geprägt von einer delikaten Süße, wenig Säure, Aromen von geröstetem Holz und dunklen Beeren, Schokolade und exotischen Gewürzen, lang anhaltende Frucht und erstaunliche Fülle – kommt einem Tradizionale schon recht nahe.
Ein dickflüssiges Aromat zu Saucen, Fleischgerichten, als Digestif, zu Käse und Obst oder pikant gewürzten Erdbeeren.

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