Spirituosen

Altesinos Grappa zählt zweifelsfrei zu den feinsten ihrer Art. Denn neben allerbestem Traubenmaterial (alles andere wäre undenkbar, der Name Altesino bürgt selbstverständlich für maximale Qualität) ist vor allem eine schnelle Verarbeitung des Sangiovese-Tresters ausschlaggebend für die hohe Güte des italienischen Edelbrandes.

Dieser Grappa reifte ein ganzes Jahr in Holzfässern, was seinen Ausdruck in einem noch intensiveren und vielschichtigeren Gesamteindruck als bei der „Einstiegsversion“ findet. Hier erscheinen die trockenen Fruchtaromen noch subtiler, die edlen Hölzer noch einmal feiner herausgearbeitet.

In der aufwendigen diskontinuierlichen Brennmethode entsteht eine Transformation der ausgepressten Merlot-Trauben aus den Rebgärten Vigna Casalferro, Vigna Pecchierino und Vigna Sodacci. Für Barone Ricasoli steht der Erhalt der Frucht des Rotweins beim Destillat im Mittelpunkt. Dazu tragen auch die kurzen Wege zur Brennerei bei Siena bei.

Ein idealer Begleiter zu Speisen oder für einem erfrischenden Gin Tonic. Dekoriert mit einem Limetten- oder Zitronenschnitz und der Sommer kann kommen.

In der Nase präsentiert sich dieser phantastische Edelbrand mit einer leicht floralen Nase. Die schöne Struktur lässt ihn am Gaumen kompakt und fest, jedoch mit klarer Fruchtsüße und einer feinen Kernnote im Abgang, erscheinen.

Genießen Sie diesen traditionellen Edelbrand bei einer Serviertemperatur von 16°C bis 18°C. Dazu einen Carré de l’Est (Weichkäse aus Kuhmilch) oder weiße Schokolade verfeinert mit Safran Curry.

Dieser Edelbrand zeichnet sich aus durch seine klare Frucht, die feine Würze, die Frische (Anklänge an Zitrusfrüchte und Minze). Williams at its best!

Die würzige, typische Frucht, die leichten Anklänge an feinste Bitterschokolade zeichnen diesen feinherben Edelbrand aus.

Ein hocharomatisches Fruchtkonzentrat aus ganz vorsichtig entkernten Pfirsichen, ein Brand vom roten Weinbergpfirsich und der Extrakt der Frucht werden mit einer speziellen Zuckermischung zu einem harmonischen Ganzen komponiert.

Ein hocharomatisches Fruchtkonzentrat aus ganz vorsichtig entkernten Pfirsichen, ein Brand vom roten Weinbergpfirsich und der Extrakt der Frucht werden mit einer speziellen Zuckermischung zu einem harmonischen Ganzen komponiert.

Spargelgeist mit außergewöhnlich würziger Aromatik von frischem Spargel.

Kakaogeist mit cremig-sattem Schokoladenaroma aus gerösteten Kakaobohnen und Kakaomasse.

Orangen-Limonengeist mit klarer, üppiger Fruchtnote und spritziger Zitrus-Aromatik.

Haselnussgeist mit intensiver, karamelliger Würze aus gerösteten Haselnüssen.

Der Grappa di Bassano wird bei Vittorio Capovilla in Rosa di Vicenza destilliert. Die Traubensorte, ein Orangenblütenmuskatelle ist eigentlich keine typische Grappasorte. Umso mehr hat es Hubertus Vallendar gereizt aus dieser fruchtigen Traube einen Grappa zusammen mit seinem Freund und auch Lehrherren Vittorio Capovilla zu destillieren.

Am besten bei 16°C bis 18°C genießen und dazu vielleicht ein Stück Trappe Echourgnac oder Bananen-Kokusnuss-Taler, Karameliesierte Kalbsleber, Créme-Brûlée, gegrilltes Mittelmeergemüse in Rucolamarinade mit einem Lammfilet unter der Olivenkruste.

Den Höhepunkt im Bereich der Cremeliköre stellt der Haselnuss Cremelikör dar. Die Aromen der selektierten Hochlandmilch vereint mit dem vollnussigen Aroma des Haselnussgeistes ergibt dieses geniale Meisterwerk, welches leicht gekühlt jeden verführt..

96,7 von 100 möglichen Punkten! Hergestellt aus den Hefen des Weingutes Heymann-Löwenstein. Typische Rieslingnoten, feine Zitrus-Pfirsich-Aromatik, floral-fruchtiger Hefecharakter.

Hubertus Vallendar hat die spezifischen Inhaltsstoffe des brasilianischen Ingwers in einem besonders schonenden Brennvorgang maximal konzentriert.

Genießen Sie diesen feinen Geist bei 16°C bis 18°C. Dazu vielleicht eine Schokoladenpraline oder Schokoladendesserts wie dunkle Mousse au chocolat, Périgord Schokoladentrüffel, Variation von weißer Schokolade mit Passionsfrucht-Vanille-Sorbet.

Wer ihn einmal probiert hat, den lässt er nicht mehr los. Er verbreitet das ganze Jahr über das wohlige Gefühl und den Duft von Weihnachten. Feinste Kräuteraromen gepaart mit einer würzigen Zitrus-Orangen-Note.

Ein Trunk mit vanillig-süßem, nussig-karamelligem Duft, am Gaumen findet man neben den durch den Barriqueausbau zugeführten Röstaromen Fruchtkomponenten wie Orange und leicht-würzige Noten wie Zimt. Die lang anhaltende Aromafülle wird beendet mit einem geradezu ambrosialen Abgang.

Dieser Geist ist ein idealer Begleiter zu verschiedenen Desserts.

Die frische, klare Frucht, die üppigen Orangennoten und die Zitrus-Limonen-Aromen verführen dazu diesen Geist nicht nur solo zu genießen, sondern auch in der Küche zum Einsatz zu bringen, z.B. für Schokoladenkuchen mit Orangenpfefferparfait, tart au chocolat mit Kumquats, zartes Schokoladensoufflé mit Orangengeist oder Thunfischtatar mit Orangengeist.

In der Farbe Barolorot, begeistert dieser Likör mit Anklängen an Marzipan, Amaretto und dicken Kirschsaft. Ein angenehmes Spiel von Süße und Säure, ausgewogen und sehr harmonisch.

Eine blumige Würze und die betörende Frucht Waldhimbeeren (ohne übertriebene Süße) machen dieses Destillat zu einem perfekten Begleiter zu Riesengarnelen oder Scampi an einer Paprika-Trikolore, Schokoladensoufflé, einer Schokoladen-Tarte mit Tahiti-Vanilleschaum, Linzertorte oder Rhabarbersorbet mit Basilikum und gestoßenem Pfeffer. Ihrer Phantasie sind keine …

Ein feiner Brand als Einstieg in die phantastische Welt der Edlebrände von Hubertus Vallendar. Hervorragende Qualität mit einem überragenden Preis-Genuss-Verhältnis.

Ein Whisky so traditionell wie einzigartig: Malt of Kail 3.11. Ein unglaublich breites Aromenbild trifft auf Einen kompakten, dichten Körper und anhaltende Länge im Finale. Großartig!

95,3 von 100 möglichen Punkten! Sehr elegant und gleichzeitig komplex. Schöne Würze der Wacholderbeeren, unterstützt durch feine Zitrusnoten, florale Komponenten wie Rieslingblüten, einem Hauch Lavendel und zarten Anklängen von japanischer Kirschblüte

Der bereits mehrfach prämierte Gin wird brandaktuell von VINUM (Ausgabe 03/2018) unter dem Titel „Let's talk about sex GIN!” zum besten Gin der Verkostung gekürt: „Fruchtig-eleganter Geschmack. Ein moderner Klassiker!”

Basierend auf dem Ferdinand’s Saar Dry Gin und mit frisch geernteten, hocharomatischen Birnenquitten, die direkt hinter der Brennerei wachsen, mazeriert. Quitten, die „goldene Frucht der Saar” , gehören zu den ältesten Vertretern der hiesigen Obstbaukultur und bilden die Basis dieser regionalen Hommage an den traditionellen ‚Sloe’ Gin.

Ferdinand’s Dry Riesling Vermouth besticht durch die Mineralität und Frucht des Saarrieslings, gepaart mit der Bitterness des Wermutkrauts sowie den floral würzigen Aromen der regionalen Kräuter und Blüten. Dieser limitierte Wermutwein aus dem Saartal besticht mit seiner einzigartigen Leichtigkeit und Eleganz.

Die Reifung mit Riesling-Spätlese im Mosel-Fuderfass führt zu einem White Riesling Vermouth aus der Saar Region mit fein floralem, aber würzigem Charakter.

In Chardonnay-Barrique-Fässern des VDP Weinguts Bernhard Huber in Baden reift der Bondplant Blanc ein zweites Mal, um seine einzigartige buttrige Note zu erhalten. Er zeigt sich mild und geschmeidig im Finish. Aromen von Vanille, getrocknetem Steinobst und Orange geben ihm seine elegante Leichtigkeit.

Dieser körperreiche Blend aus Trinidad, Jamaica, Guyana, Guatemala und Nicaragua erhält sein opulentes Aroma in einer zweiten Reifung von den Pinot Noir-Barrique-Fässern unseres Spitzenweinguts  „Friedrich Becker” aus der Pfalz. Holz und Tannine zeigen sich perfekt eingebunden mit trockenem Finish am Gaumen. Aromen von Schokolade, Rosine und roten Beerenfrüchten …

Farblos, trotz seiner überraschenden Zutaten, die ihn zu einem ganz besonderen Gin-Erlebnis machen: Klassische Gin-Botanicals treffen auf rote Beeren wie Himbeere, Granatapfel, Johannisbeere und frische Apfel-Minze. Der Dreyberg Red Berry Gin ist fruchtig, frisch und hat das besondere geschmackliche Etwas. Und präsentiert sich trotz der außergewöhnlichen Zutaten …

Zutaten wie Rhabarber machen ihn zu einem erfrischenden und hervorragenden Sommergetränk. Kann sowohl mit Dry Tonic, Indian Tonic als auch pur genossen werden.

Unsere Königsaprikose trägt ihren Namen zurecht. Der dezente, nie aufdringliche Fruchtgeschmack der erlesenen Marille Royal macht dieses Destillat so besonders. Elegant und weich tanzt die Königin der Obstsorten – so nennt man die Marille Royal in Österreich – über Zunge und Gaumen und besticht durch ihren milden Abgang.

Ein absoluter Klassiker, der in keinem gut sortierten Barschrank fehlen darf und den schon unsere Großväter zu schätzen wussten. Schon der Geruch lässt die Birne wunderbar erfahren, im Mund kommt sie kräftig und gehaltvoll an und passt perfekt zu Käsegerichten oder einem Birnen- oder Apfeldessert.

Der Gölles Marillenbrand ist von einem fein schwebenden Duft nach vollreifen Aprikosen und der fruchttypischen Aromatik am Gaumen geprägt.

Der Gölles Marillenbrand ist von einem fein schwebenden Duft nach vollreifen Aprikosen und der fruchttypischen Aromatik am Gaumen geprägt.

Acht Jahre im Eichenfass gelagerter Schnaps aus spät reifenden Hauszwetschken ergibt eine harmonische Symbiose aus Zwetschkenaroma und dem Vanilleton vom Eichenholz.

Acht Jahre im Eichenfass gelagerter Schnaps aus spät reifenden Hauszwetschken ergibt eine harmonische Symbiose aus Zwetschkenaroma und dem Vanilleton vom Eichenholz.

Bei diesem fruchtigen Ribisellikör, der mit Weinbrand angesetzt wird, springt einem die saftige Furcht nur so aus dem Glas. Fruchtig und zart säuerlich, ist der Likör der ideale Aufguss für ein Glas Sekt. Geheimtipp: Einige Tropfen über einen lauwarmen Schokoladenkuchen gießen!

Den Marillenlikör setzt Gölles aus Marillenbrand mit reichlich Saft aus vollreifen Früchten und nur einem Hauch Zucker an. Das ergibt einen feinfruchtigen Likör, saftig und nicht zu süß. Ideal pur, als Aufguss mit einem Glas Prosecco oder über Desserts gegossen.

Gölles Edelbitter besteht aus grünen Walnüssen, Wutzeln und Kräutern aus heimischen Gärten. Ein bitterlicher Digestif, mit dem Aroma von Enzianwurz, Tausendguldenkraut und Blutwurz. Herbal, dezent medizinal und füllig am Gaumen. Für Liebhaber von Chartreuse oder italienischen Amaro. Unser Tipp: Pur oder on the rocks, mit einem Hauch Zitronenschale.

Styrian craft dry gin Distilled form only a handful of hand selected essentials No bullsh*t added Show your respect with the highest of fives

Die Saubirne ist ein Klassiker des Hauses. Bereits 2014 wurde der Birnenbrand bei der Vinaria-Verkostung zum Schnaps des Jahres gekürt. Er duftet und schmeckt kernig, reintönig und klar. Die Besonderheit der Birnensorte: Ihre zarte Bitternote, die nach dem Destillationsprozess einen fruchtigen und lebendigen Birnenbrand offenbart.

Der „Maschansker“ ist ein typischer steirischer Apfel der Nachkriegszeit ohne den kaum ein Bauernhof auskam. Ob der grauen Farbe verschwand er jedoch relativ rasch, empfanden viele Supermärkte ihn als „untauglich“, setzten dafür auf die gängigen Züchtungen und optimierten Apfelsorten. Für Gölles Anlass genug sich diesem Klassiker wieder zu widmen. Der „Maschansker“ …

Limoncello gemäß der Handwerkskunst der Casalinga – schmeckt wie hausgemacht. Frisch, nicht zu süß, angenehme Bitternote, gut eingebundener Alkohol.

Werte Kunden, dieser älteste verfügbare Jahrgangs-Armagnac, der noch in den Kellern der Domaine de Jaurrey schlummert, zählt sicher zu den magischsten Spirituosen, die man überhaupt noch erwerben kann. Pierre Laberdolive bietet ihn uns in kleinster Menge an, füllt ihn auf Abruf auf die Flasche. Er wird bald über 100 Jahre alt und gilt als flüssiger Zeitzeuge …

Dieser Armagnac ruht wie alle Jahrgangs-Armagnacs Laberdolives in den kühlen Kellern der Domaine und wird erst bei Abfüllung in Fassstärke auf die Flasche gezogen.

Bas-Armagnac aus der Schatzkammer der Domaine de Jaurrey in Labastide d’Armagnac: Der Jahrgang 1973.

Die Armagnacs Laberdolives aus den 1970er Jahren gelten als absolute Ikonen der Region. Nahezu alle Bas Armagnacs der Dekade besitzen auch heute, rund 40-50 Jahre später, eine magische Aura. Beim 1976er setzt Pierre gar eins drauf, für ihn beinhaltet der Armagnac alles, was die Marke Laberdolive auszeichnet.

Die Armagnacs Laberdolives aus den 1970er Jahren gelten als absolute Ikonen der Region. Nahezu alle Bas Armagnacs der Dekade besitzen auch heute, rund 40-50 Jahre später, eine magische Aura. Diese noblen Brandweine zählen zu den größten Spirituosen Frankreichs und wir verbinden unzählige magische Erlebnisse mit diesen mittlerweile raren Armagnacs.

Der 1986er Bas Armagnac von der Domaine de Jaurrey zählt zu unseren absoluten Favoriten aus dem Hause Laberdolives. Mit seinen rund 35 Jahren Reife zeigt er die ganze Klasse eines ehrwürdigen Armagnacs und unterstreicht damit seine Stellung gemeinsam mit Cognac und Calvados zu den drei noblen Spirituosen Frankreichs gezählt zu werden.

Der 1989er Bas Armagnac von der Domaine de Jaurrey überzeugt durch feine Tertiäraromatik, die an Nougat und Trockenfrüchte erinnert. Ein Armagnac von außergewöhnlicher Vielschichtigkeit und Tiefe, der sich minütlich im Glas wandelt.

Der Vintage-Armagnac von der Domaine de Jaurrey, genauer gesagt Pierre Laberdolive, verweilte mittlerweile drei Jahrzehnte im kühlen Keller der Domaine aus Labastide d’Armagnac. Ein vorzüglicher Bas Armagnac, von einem der allerbesten Produzenten der Gascogne.

Ein vorzüglicher Bas Armagnac aus dem Jahrgang 1993, der sich ausgesprochen fein und charmant zeigt.

Ein vorzüglicher Bas Armagnac aus dem Jahrgang 1995, abgefüllt von Pierre Laberdolive, dem absoluten Kultzwinzer des Armagnacs.

Der ‚Les Sables Fauves ’ stammt von den berühmten Sandböden des Bas Armagnac. Es handelt sich um eine Assemblage mindestens 20jähriger Armagnacs, die von Pierre Laberdolive und seinem Sohn zusammengestellt wurden. Ein höchst komplexer Genuss!

Grandiose Assemblage aus mindestens 12jährigen Armagnacs der Domaine de Jaurrey. Ein perfekter Begleiter zu leichteren Zigarren oder Zartbitterschokolade. Die Domaine aus Labastide d’Armagnac zählt zu den angesehensten Produzenten von Armagnacs: „Allein der Name trägt eine Aura mit sich.“ , so Spirituosen-Experte Charles Neal, der die Domaine in seiner Armagnac-Bibel …

Gin Luum steht für Destillationskunst und Hingabe. Für Charakter und ausgezeichneten Geschmack. Das Zusammenspiel aus traditionellen und fruchtigen Noten verleiht dem London Dry sein volles und zugleich mildes Aroma. Pur, on the rocks oder mit einem guten Tonic.

„Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für solch eine hochwertige Spirituose.“ bescheinigt V INOUS dem „Hors d’Age“ aus dem Hause Michel Huard. Dieser Calvados, der traditionell über dem Holzfeuer destilliert und anschließend im großen gebrauchten Holz ausgebaut wurde, besteht aus über 10-jährigem Calvados sowie deutlich älteren Destillaten. Eine perfekte …

Eine wunderbare Spezialität stellt Michel Huards klarer Apfelbrand dar. Ein enorm intensiver Brand, für alle Liebhaber klarer Brände. Der „Fleurs de Pommier“ wird nicht aus destilliertem Apfelwein, sondern aus bereits im Tank vergorenen, nicht ausgepresstem Apfelmark gewonnen. Hier bestechen Fruchtintensität und Reinheit des Apfels.

MERUM feiert unser Kleinod als eine „der allerbesten Brennereien Italiens“! Nosiola ist eine autochthone Rebsorte aus dem Trentino. Sie schmeckt weniger fruchtig, mehr nussig. Genau das prädestiniert sie für den berühmten Tresterbrand. Ein Grappa voller Schmelz, Fülle und intensivem Aroma, dabei im Abgang besonders kraftvoll, jedoch stets weich am Gaumen.

Dieser edle Grappa aus dem Hause Pojer e Sandri wird ausschließlich aus dem Trester von Gewürztraminer gewonnen. Diese reifen auf einer Höhe zwischen 30-400m im Trentino und ergeben in der angesehensten aller Grappamanufakturen einen intensiv würzig und nach Rosen duftenden Brand, weich und harmonisch und mit lang anhaltendem Abgang.

Dieser edle Grappa aus dem Hause Pojer e Sandri wird ausschließlich aus dem Trester des Pinot Noir gewonnen. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Trentino! Auch beim Brand ist Pinot Noir die Diva aller Rebsorten, verzeiht keine Fehler. Doch bei einer „der allerbesten Brennereien Italiens“ (MERUM) landet nur kerngesundes Material im Brand. Er ist besonders …

Dieser edle Grappa aus dem Hause Pojer e Sandri wird ausschließlich aus dem Trester des Müller-Thurgau gewonnen. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Trentino! Das ergibt einen würzigen wie feinfruchtigen Grappa, weich und samtig am Gaumen, dabei von langanhaltendem und cremigem Abgang.

Dieser edle Grappa aus dem Hause Pojer e Sandri wird aus dem Trester des Chardonnay gewonnen. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Region Faedo, im Trentino und wachsen auf einer Höhe von 200m – 700m! Ein elegant nach Quitten und saftigen Birnen duftender Grappa, trocken und frisch am Gaumen, leicht herb im Abgang.

Dieser edle Grappa aus dem Hause Pojer e Sandri wird aus dem Trester des Rieslings gewonnen. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Region Faedo, im Trentino. Wie auch beim Riesling-Wein, glänzt dieser Brand durch seine Schlankheit, Frische und vibrierende Art mit langem Nachhall. Gebrannt mit Quellwasser, welches aus Granitfelsen floss. Ein absoluter Grappa …

Bei San Jacopos Grappa „Ultima” werden die Trester der Sangiovese-Traube in Dampfkesseln destilliert. Um eine exzellente Qualität zu erreichen, müssen die frisch gepressten Trester innerhalb von 48 Stunden weiterverarbeitet werden. Welch bessere Quelle kann es geben, als hier unmittelbar auf die im Weingut vorhandenen Trauben zurückzugreifen? Dieser kristallklare …

Alois Gölles und Manfred Tement sind jeweils Koryphäen auf ihrem Gebiet. Vor Jahrzehnten drückten sie zusammen die Schulbank, nun haben sie sich wieder zusammengetan. Entstanden ist ein exzellenter trockener Wermut mit fruchtigen Grundweinen von Tement, Weinbränden von Gölles und einer trocken herben Note bester Kräuter.

Alois Gölles und Manfred Tement sind auf ihrem Gebiet nahezu jedem bekannt. Der eine ist Brennmeister, der andere hat dem Sauvignon blanc der Steiermark zu Größe verholfen. Sie gingen bislang getrennte Wege, starten jetzt aber ein gemeinsames Projekt, und zwar Alfred, einen Wermut Semi-Dry von herber Schönheit, großer Kraft und Balance.

Die feingliedrigen, fruchtbetonten Grundweine stammen vom Weingut Tement, die charaktervollen heimischen Kräuter-Extrakte und Destillate zum Aufspriten von der Brennerei Gölles. Neben Wermutkraut prägen ausgesuchte Botanicals wie Kardamom, Thymian, Fenchel, Koriander, Rosenblätter und Orangenschalen diesen Trend-Klassiker.